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Coq au Vin (France)

Ingrédient Quantité Calories
Carottes 62g 25kcal
Oignons 70g 28kcal
Beurre sans sel 14.2g 102kcal
Bouillon de poulet 124.85g 333kcal
Ail 3g 4kcal
Vin rouge, de table 90g 77kcal
Farine de blé, blanche, tout usage, non enrichie 7.8g 28kcal
Poulet, poulets ou friteuses, cuisse, viande et peau, crus 386g 853kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Stew

Recipe Instructions:

Coq au Vin (France)
• Ingredients:
o 2 chicken thighs (or breasts), skin-on
o 1/2 cup red wine
o 1/2 cup chicken broth
o 1 small onion, chopped
o 1 garlic clove, minced
o 1 carrot, sliced
o 1 tbsp butter
o 1 tbsp all-purpose flour
o Salt, pepper, thyme to taste
• Instructions:
1. In a pan, melt butter and brown chicken thighs on both sides. Remove and set aside.
2. Add chopped onion, garlic, and carrot to the pan. Sauté until softened.
3. Stir in flour and cook for 1-2 minutes.
4. Pour in red wine and chicken broth, bring to a simmer.
5. Return chicken thighs to the pan, season with salt, pepper, and thyme.
6. Simmer covered for 20-25 minutes until chicken is cooked through and sauce thickens.

Valeurs nutritives
Taille des portions 379 g | ml
Quantité par portion 726
3036
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 47g 60%
Gras saturés 17g 83%
Sodium 15086mg 656%
Total des glucides 23g 8%
Fibres alimentaires 1.6g 6%
Sucre 14g
Protéine 47g 94%
Vitamine D 0.2mcg 1%
Calcium 157mg 12%
Fer 2.4mg 13%
Potassium 806mg 17%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 351.804 mcg 39%
Thiamine [B1] 0.25 mg 21%
Riboflavine [B2] 0.595 mg 46%
Niacine [B3] 10.97 mg 69%
Acide pantothénique [B5] 0.916 mg 18%
Vitamine B6 0.863 mg 51%
Cobalamine [B12] 1.396 mcg 0%
Floate [B9] 40.028 mcg 0%
Vitamine C 5.574 mg 6%
Vitamine D 0.193 mcg 1%
Vitamine E 1.072 mg 7%
Vitamine K 8.999 mcg 7%
Bétaïne 19.208 mg 0%
Choline 169.506 mg 31%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 22.6 g 8%
Sugars 14.1 g 28%
Fibres alimentaires 1.6 g 6%
Carbohydrate 18 g 0%
Glucides nets 8.5g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 2.018 g 0%
Arginine 2.326 g 0%
Acide aspartique 3.119 g 0%
Cystéine 0.39 g 0%
Acide glutamique 5.326 g 0%
Glycine 1.982 g 0%
Histidine 0.927 g 0%
Isoleucine 1.46 g 0%
Leucine 2.622 g 0%
Lysine 2.857 g 0%
Méthionine 0.862 g 0%
Phénylalanine 1.273 g 0%
Proline 1.567 g 0%
Sérine 1.353 g 0%
Thréonine 1.501 g 0%
Tryptophane 0.338 g 0%
Tyrosine 1.152 g 0%
Valine 1.528 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 157.13 mg 12%
Cuivre 0.14 mg 15%
Fluorure 48.65 mcg 0%
Fer 2.4 mg 13%
Magnésium 83.69 mg 20%
Manganèse 0.32 mg 14%
Phosphore 446.2 mg 36%
Potassium 805.96 mg 17%
Sélénium 55.86 mcg 102%
Sodium 15086 mg 656%
Zinc 2.79 mg 25%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 229.737 g 0%
Cendres 32.873 g 0%