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Sweet Potato & Bean Quesadillas

Ingrédient Quantité Calories
Patates douces 260g 224kcal
Sauce, salsa, prête à servir 194.25g 56kcal
Tortillas, prêtes à cuire ou à frire, blé entier 284g 880kcal
Haricots, noirs, graines mûres, en conserve, à faible teneur en sodium 138.75g 126kcal

Recipe Tags:

Vegetarian Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
2 medium sweet potatoes
4 whole wheat tortillas (8 inches)
3/4 cup canned black beans, rinsed and drained
1/2 cup shredded pepper jack cheese
3/4 cup salsa

Directions
Scrub sweet potatoes; pierce several times with a fork. Place on a microwave-safe plate. Microwave, uncovered, on high, turning once, until very tender, 7-9 minutes.
When cool enough to handle, cut each potato lengthwise in half. Scoop out pulp. Spread onto half of each tortilla; top with beans and cheese. Fold other half of tortilla over filling.
Heat a cast-iron skillet or griddle over medium heat. Cook quesadillas until golden brown and cheese is melted, 2-3 minutes on each side. Serve with salsa.

Valeurs nutritives
Taille des portions 219 g | ml
Quantité par portion 322
1346
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 7.1g 9%
Gras saturés 3.5g 18%
Sodium 867mg 38%
Total des glucides 55g 20%
Fibres alimentaires 12g 44%
Sucre 6.5g
Protéine 11g 22%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 219mg 17%
Fer 3.1mg 17%
Potassium 645mg 14%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 472.019 mcg 52%
Thiamine [B1] 0.7 mg 58%
Riboflavine [B2] 0.302 mg 23%
Niacine [B3] 4.556 mg 28%
Acide pantothénique [B5] 0.68 mg 14%
Vitamine B6 0.46 mg 27%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 128.232 mcg 0%
Vitamine C 3.419 mg 4%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.645 mg 11%
Vitamine K 7.251 mcg 6%
Bétaïne 0 mg 0%
Choline 36.459 mg 7%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 54.6 g 20%
Sugars 6.5 g 13%
Fibres alimentaires 12.2 g 44%
Carbohydrate 13.1 g 0%
Glucides nets 48.1g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.429 g 0%
Arginine 0.491 g 0%
Acide aspartique 0.955 g 0%
Cystéine 0.166 g 0%
Acide glutamique 2.475 g 0%
Glycine 0.43 g 0%
Histidine 0.259 g 0%
Isoleucine 0.385 g 0%
Leucine 0.714 g 0%
Lysine 0.452 g 0%
Méthionine 0.162 g 0%
Phénylalanine 0.528 g 0%
Proline 1.081 g 0%
Sérine 0.516 g 0%
Thréonine 0.352 g 0%
Tryptophane 0.137 g 0%
Tyrosine 0.226 g 0%
Valine 0.492 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 219.45 mg 17%
Cuivre 0.39 mg 43%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 3.13 mg 17%
Magnésium 96.03 mg 23%
Manganèse 0.3 mg 13%
Phosphore 329.7 mg 26%
Potassium 645.45 mg 14%
Sélénium 27.55 mcg 50%
Sodium 866.97 mg 38%
Zinc 1.83 mg 17%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 141.264 g 0%
Cendres 5.48 g 0%