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Kibbutz Carrot Salad

Ingrédient Quantité Calories
Citron 65g 19kcal
Jus d'orange 86g 39kcal
Carottes 454g 186kcal
Raisins secs, épépinés 43.5g 129kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

1 pound carrots (organic preferred)
1/3 cup raisins
1 juice orange
1 lemon

Directions
Grate the carrots, using food processor or box grater, with a coarse blade. Put the grated carrots in a serving bowl.
Squeeze orange and lemon, add juice to carrots.
Add raisins to bowl and stir. You can serve immediately, but if you wait about an hour, the raisins will absorb some of the juice and mellow out the sweet and tart tastes.
This will keep a few days refrigerated.

Valeurs nutritives
Taille des portions 108 g | ml
Quantité par portion 62
260
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 0.3g 0%
Gras saturés 0g 0%
Sodium 55mg 2%
Total des glucides 15g 6%
Fibres alimentaires 2.9g 11%
Sucre 5g
Protéine 1.1g 2%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 31mg 2%
Fer 0.5mg 3%
Potassium 346mg 7%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 633.358 mcg 70%
Thiamine [B1] 0.075 mg 6%
Riboflavine [B2] 0.064 mg 5%
Niacine [B3] 0.893 mg 6%
Acide pantothénique [B5] 0.258 mg 5%
Vitamine B6 0.132 mg 8%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 20.086 mcg 0%
Vitamine C 17.764 mg 20%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.521 mg 3%
Vitamine K 10.002 mcg 8%
Bétaïne 0.303 mg 0%
Choline 8.1 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 15.5 g 6%
Sugars 5 g 10%
Fibres alimentaires 2.9 g 11%
Carbohydrate 9.8 g 0%
Glucides nets 10.4g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.088 g 0%
Arginine 0.076 g 0%
Acide aspartique 0.155 g 0%
Cystéine 0.064 g 0%
Acide glutamique 0.282 g 0%
Glycine 0.037 g 0%
Histidine 0.031 g 0%
Isoleucine 0.059 g 0%
Leucine 0.079 g 0%
Lysine 0.078 g 0%
Méthionine 0.016 g 0%
Phénylalanine 0.047 g 0%
Proline 0.047 g 0%
Sérine 0.043 g 0%
Thréonine 0.146 g 0%
Tryptophane 0.009 g 0%
Tyrosine 0.033 g 0%
Valine 0.054 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 31.39 mg 2%
Cuivre 0.06 mg 7%
Fluorure 2.42 mcg 0%
Fer 0.51 mg 3%
Magnésium 13.7 mg 3%
Manganèse 0.13 mg 6%
Phosphore 36.09 mg 3%
Potassium 345.56 mg 7%
Sélénium 0.18 mcg 0%
Sodium 54.6 mg 2%
Zinc 0.21 mg 2%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 90.305 g 0%
Cendres 0.932 g 0%