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Vada (Savory Lentil or Potato Fritters)

Ingrédient Quantité Calories
Racine de gingembre 6g 5kcal
Huile végétale 200g 1772kcal
Feuilles de coriandre fraiches 10g 2kcal
Pommes de terre, bouillies, cuites en peau, en chair, sans sel 426g 371kcal
Poivrons, piment fort, vert, cru 10g 4kcal

Recipe Tags:

OMAD

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Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 1 cup urad dal (black gram dal) or 2 large potatoes, boiled and mashed
• 1-2 green chilies, finely chopped
• 1 inch piece of ginger, grated
• 2 tablespoons chopped cilantro
• Salt to taste
• Oil for frying
Instructions:
1. If using urad dal, soak it for 4-6 hours, then grind to a smooth paste.
2. Mix together ground dal or mashed potatoes, green chilies, ginger, cilantro, and salt.
3. Heat oil in a frying pan over medium heat. Shape the mixture into small patties or balls and fry until golden brown and crispy.
4. Serve hot with coconut chutney and sambar.

Valeurs nutritives
Taille des portions 163 g | ml
Quantité par portion 538
2253
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 50g 64%
Gras saturés 6.9g 34%
Sodium 5.8mg 0%
Total des glucides 22g 8%
Fibres alimentaires 2.1g 7%
Sucre 1.1g
Protéine 2.1g 4%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 7.7mg 1%
Fer 0.5mg 3%
Potassium 431mg 9%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 9.9 mcg 1%
Thiamine [B1] 0.117 mg 10%
Riboflavine [B2] 0.028 mg 2%
Niacine [B3] 1.595 mg 10%
Acide pantothénique [B5] 0.573 mg 11%
Vitamine B6 0.332 mg 20%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 12.94 mcg 0%
Vitamine C 20.658 mg 23%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 5.944 mg 40%
Vitamine K 69.402 mcg 58%
Bétaïne 0.213 mg 0%
Choline 15.507 mg 3%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 22 g 8%
Sugars 1.1 g 2%
Fibres alimentaires 2.1 g 7%
Carbohydrate 0.4 g 0%
Glucides nets 20.9g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.063 g 0%
Arginine 0.095 g 0%
Acide aspartique 0.497 g 0%
Cystéine 0.027 g 0%
Acide glutamique 0.343 g 0%
Glycine 0.062 g 0%
Histidine 0.045 g 0%
Isoleucine 0.083 g 0%
Leucine 0.123 g 0%
Lysine 0.124 g 0%
Méthionine 0.033 g 0%
Phénylalanine 0.091 g 0%
Proline 0.074 g 0%
Sérine 0.089 g 0%
Thréonine 0.075 g 0%
Tryptophane 0.032 g 0%
Tyrosine 0.075 g 0%
Valine 0.115 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 7.69 mg 1%
Cuivre 0.22 mg 24%
Fluorure 52.61 mcg 0%
Fer 0.49 mg 3%
Magnésium 25.35 mg 6%
Manganèse 0.17 mg 7%
Phosphore 49.72 mg 4%
Potassium 431.39 mg 9%
Sélénium 0.37 mcg 1%
Sodium 5.78 mg 0%
Zinc 0.34 mg 3%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 87.688 g 0%
Cendres 1.044 g 0%