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Arancini

Ingrédient Quantité Calories
Fromage Mozzarella faible en sodium 50g 140kcal
Œuf cru entier 100g 143kcal
Farine de blé, blanche, tout usage, enrichie, blanchie 50g 182kcal
Chapelure de pain 100g 395kcal

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Starter

Recipe Instructions:

Ingredients:
o Cooked risotto: 200g
o Mozzarella cheese: 50g
o Ragù (meat sauce): 50g
o Flour: 50g
o Eggs: 2 (100g)
o Breadcrumbs: 100g
o Vegetable oil (for frying): enough to submerge arancini
• Instructions:
1. Take a handful of risotto and flatten it slightly.
2. Place a small amount of mozzarella and ragù in the center.
3. Form the risotto around the filling into a ball.
4. Roll each ball in flour, then dip in beaten eggs, and coat with breadcrumbs.
5. Heat oil in a deep pan and fry the arancini until golden brown.
6. Drain on paper towels and serve hot.

Valeurs nutritives
Taille des portions 30 g | ml
Quantité par portion 86
360
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 2.4g 3%
Gras saturés 1g 5%
Sodium 88mg 4%
Total des glucides 11g 4%
Fibres alimentaires 0.6g 2%
Sucre 0.7g
Protéine 4.5g 9%
Vitamine D 0.2mcg 1%
Calcium 61mg 5%
Fer 0.9mg 5%
Potassium 44mg 1%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 22.85 mcg 3%
Thiamine [B1] 0.141 mg 12%
Riboflavine [B2] 0.128 mg 10%
Niacine [B3] 0.972 mg 6%
Acide pantothénique [B5] 0.23 mg 5%
Vitamine B6 0.035 mg 2%
Cobalamine [B12] 0.17 mcg 0%
Floate [B9] 36.1 mcg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0.215 mcg 1%
Vitamine E 0.124 mg 1%
Vitamine K 0.915 mcg 1%
Bétaïne 3.545 mg 0%
Choline 32.3 mg 6%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 11.2 g 4%
Sugars 0.7 g 1%
Fibres alimentaires 0.6 g 2%
Carbohydrate 0.2 g 0%
Glucides nets 10.5g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.138 g 0%
Arginine 0.158 g 0%
Acide aspartique 0.231 g 0%
Cystéine 0.066 g 0%
Acide glutamique 0.754 g 0%
Glycine 0.111 g 0%
Histidine 0.072 g 0%
Isoleucine 0.139 g 0%
Leucine 0.24 g 0%
Lysine 0.146 g 0%
Méthionine 0.07 g 0%
Phénylalanine 0.16 g 0%
Proline 0.248 g 0%
Sérine 0.189 g 0%
Thréonine 0.112 g 0%
Tryptophane 0.039 g 0%
Tyrosine 0.105 g 0%
Valine 0.167 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 61.2 mg 5%
Cuivre 0.04 mg 5%
Fluorure 0.11 mcg 0%
Fer 0.9 mg 5%
Magnésium 7.9 mg 2%
Manganèse 0.13 mg 6%
Phosphore 67.9 mg 5%
Potassium 43.5 mg 1%
Sélénium 8.07 mcg 15%
Sodium 88.3 mg 4%
Zinc 0.47 mg 4%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 11.361 g 0%
Cendres 0.537 g 0%