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Chana Masala (Indian Chickpea Curry)

Ingrédient Quantité Calories
Oignons 110g 44kcal
Racine de gingembre 1g 1kcal
Curcuma moulu 2.5g 8kcal
Ail 6g 9kcal
Huile végétale 24g 213kcal
Paprika 1g 3kcal
Cumin, moulu 2.5g 9kcal
Pois chiches (haricots garbanzo, bengal gram), graines mûres, en conserve, solides égouttés 425g 591kcal
Coriandre moulue 1.8g 5kcal
Produits à base de tomates, en conserve, en purée, sans sel ajouté 424g 161kcal

Recipe Tags:

OMAD

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Sides

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1 onion, finely chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 1 teaspoon grated ginger
• 1 can (15 oz) chickpeas, drained and rinsed
• 1 can (15 oz) diced tomatoes
• 1 teaspoon ground cumin
• 1 teaspoon ground coriander
• 1/2 teaspoon turmeric
• 1/2 teaspoon paprika
• Salt and pepper to taste
• Fresh cilantro for garnish (optional)
Instructions:
1. Heat vegetable oil in a large skillet over medium heat.
2. Add chopped onion and cook until softened, about 5 minutes.
3. Stir in minced garlic and grated ginger. Cook for 1 minute until fragrant.
4. Add ground cumin, ground coriander, turmeric, and paprika. Stir to coat the onions.
5. Pour in diced tomatoes with their juices. Simmer for 5-7 minutes.
6. Stir in drained chickpeas and cook for another 10 minutes, stirring occasionally.
7. Season with salt and pepper to taste.
8. Garnish with fresh cilantro before serving.

Valeurs nutritives
Taille des portions 166 g | ml
Quantité par portion 174
728
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 6.3g 8%
Gras saturés 0.7g 4%
Sodium 196mg 9%
Total des glucides 25g 9%
Fibres alimentaires 6.5g 23%
Sucre 7.1g
Protéine 6.6g 13%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 58mg 4%
Fer 2.7mg 15%
Potassium 455mg 10%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 23.453 mcg 3%
Thiamine [B1] 0.051 mg 4%
Riboflavine [B2] 0.078 mg 6%
Niacine [B3] 1.213 mg 8%
Acide pantothénique [B5] 0.346 mg 7%
Vitamine B6 0.212 mg 12%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 45.512 mcg 0%
Vitamine C 9.338 mg 10%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 2.151 mg 14%
Vitamine K 9.83 mcg 8%
Bétaïne 0.212 mg 0%
Choline 14.237 mg 3%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 25.1 g 9%
Sugars 7.1 g 14%
Fibres alimentaires 6.5 g 23%
Carbohydrate 2.4 g 0%
Glucides nets 18g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.26 g 0%
Arginine 0.525 g 0%
Acide aspartique 0.771 g 0%
Cystéine 0.077 g 0%
Acide glutamique 1.409 g 0%
Glycine 0.238 g 0%
Histidine 0.161 g 0%
Isoleucine 0.245 g 0%
Leucine 0.403 g 0%
Lysine 0.383 g 0%
Méthionine 0.074 g 0%
Phénylalanine 0.303 g 0%
Proline 0.242 g 0%
Sérine 0.288 g 0%
Thréonine 0.221 g 0%
Tryptophane 0.061 g 0%
Tyrosine 0.145 g 0%
Valine 0.245 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 57.74 mg 4%
Cuivre 0.41 mg 45%
Fluorure 0.2 mcg 0%
Fer 2.67 mg 15%
Magnésium 40.5 mg 10%
Manganèse 0.86 mg 38%
Phosphore 100.45 mg 8%
Potassium 454.75 mg 10%
Sélénium 3.06 mcg 6%
Sodium 195.99 mg 9%
Zinc 0.8 mg 7%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 126.549 g 0%
Cendres 1.722 g 0%