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Sinigang (Philippines)

Ingrédient Quantité Calories
Aubergine 548g 137kcal
Oignons 150g 60kcal
Radis 9g 1kcal
Épinards 100g 23kcal
Eau du robinet 1000g 0kcal
Tomates, rouges, mûres, crues, moyenne toute l'année 246g 44kcal
Porc, frais, ventre, cru 500g 2590kcal
Haricot Yardlong, cru 100g 47kcal
Nectar de tamarin, en conserve 200g 114kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Soup

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 500g pork ribs or belly, cut into pieces
• 200g tamarind pulp or sinigang mix
• 1 onion, quartered
• 2 tomatoes, quartered
• 1 radish, sliced
• 100g long beans, cut into pieces
• 1 eggplant, sliced
• 100g spinach or water spinach
• 1 liter water
• Fish sauce to taste
Instructions:
1. In a pot, bring the water to a boil. Add the pork, onion, and tomatoes. Simmer until the pork is tender.
2. Add the tamarind pulp or sinigang mix. Simmer for another 10 minutes.
3. Add the radish, long beans, and eggplant. Cook until the vegetables are tender.
4. Stir in the spinach and fish sauce to taste.
5. Serve hot.

Valeurs nutritives
Taille des portions 476 g | ml
Quantité par portion 503
2104
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 45g 57%
Gras saturés 16g 81%
Sodium 55mg 2%
Total des glucides 16g 6%
Fibres alimentaires 4.2g 15%
Sucre 9.7g
Protéine 10g 21%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 56mg 4%
Fer 1.6mg 9%
Potassium 642mg 14%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 105.967 mcg 12%
Thiamine [B1] 0.424 mg 35%
Riboflavine [B2] 0.301 mg 23%
Niacine [B3] 4.954 mg 31%
Acide pantothénique [B5] 0.572 mg 11%
Vitamine B6 0.288 mg 17%
Cobalamine [B12] 0.7 mcg 0%
Floate [B9] 75.202 mcg 0%
Vitamine C 20.132 mg 22%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.204 mg 8%
Vitamine K 87.089 mcg 73%
Bétaïne 17.201 mg 0%
Choline 14.322 mg 3%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 16.2 g 6%
Sugars 9.7 g 19%
Fibres alimentaires 4.2 g 15%
Carbohydrate 8.4 g 0%
Glucides nets 6.6g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.12 g 0%
Arginine 0.114 g 0%
Acide aspartique 0.269 g 0%
Cystéine 0.023 g 0%
Acide glutamique 0.471 g 0%
Glycine 0.074 g 0%
Histidine 0.056 g 0%
Isoleucine 0.102 g 0%
Leucine 0.146 g 0%
Lysine 0.124 g 0%
Méthionine 0.029 g 0%
Phénylalanine 0.104 g 0%
Proline 0.067 g 0%
Sérine 0.072 g 0%
Thréonine 0.088 g 0%
Tryptophane 0.026 g 0%
Tyrosine 0.071 g 0%
Valine 0.115 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 55.78 mg 4%
Cuivre 0.2 mg 22%
Fluorure 119.97 mcg 0%
Fer 1.59 mg 9%
Magnésium 46.78 mg 11%
Manganèse 0.49 mg 21%
Phosphore 147.98 mg 12%
Potassium 642.49 mg 14%
Sélénium 7.49 mcg 14%
Sodium 54.96 mg 2%
Zinc 1.29 mg 12%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 401.969 g 0%
Cendres 1.895 g 0%