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Kale and Ginger Stir Fry

Ingrédient Quantité Calories
Chou frisé 453.59g 159kcal
Graines de sésame 11.84g 68kcal
Racine de gingembre 28.3g 23kcal
Sauce soja à base de soja et de blé (Shoyu) 22.1g 12kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

INGREDIENTS
4 tablespoons minced fresh gingerroot
2 tablespoons safflower oil
1lb kale, chopped coarsely
4 teaspoons soy sauce
1 cup water
4 teaspoons toasted sesame seeds (optional)
DIRECTIONS
In a medium skillet, cook the ginger root in oil, stirring, over medium heat for 1 minute.
Add the kale and raise the heat to medium high.
Add the soy sauce and water, and stir-fry until the kale is wilted but still slightly crunchy, about 3 minutes.
Sprinkle with sesame seeds.
Serve warm or cold.
You may substitute spinach or bok choy for the kale.
Enjoy!

Valeurs nutritives
Taille des portions 129 g | ml
Quantité par portion 65
273
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 3.3g 4%
Gras saturés 0.5g 2%
Sodium 365mg 16%
Total des glucides 7.2g 3%
Fibres alimentaires 5.2g 19%
Sucre 1.3g
Protéine 4.4g 9%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 320mg 25%
Fer 2.4mg 13%
Potassium 462mg 10%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 273.288 mcg 30%
Thiamine [B1] 0.155 mg 13%
Riboflavine [B2] 0.412 mg 32%
Niacine [B3] 1.646 mg 10%
Acide pantothénique [B5] 0.452 mg 9%
Vitamine B6 0.21 mg 12%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 74.729 mcg 0%
Vitamine C 106.267 mg 118%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.774 mg 5%
Vitamine K 441.804 mcg 368%
Bétaïne 1.987 mg 0%
Choline 4.373 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 7.2 g 3%
Sugars 1.3 g 3%
Fibres alimentaires 5.2 g 19%
Carbohydrate 6.9 g 0%
Glucides nets 5.9g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.213 g 0%
Arginine 0.291 g 0%
Acide aspartique 0.4 g 0%
Cystéine 0.061 g 0%
Acide glutamique 0.591 g 0%
Glycine 0.215 g 0%
Histidine 0.222 g 0%
Isoleucine 0.242 g 0%
Leucine 0.308 g 0%
Lysine 0.24 g 0%
Méthionine 0.057 g 0%
Phénylalanine 0.221 g 0%
Proline 0.251 g 0%
Sérine 0.193 g 0%
Thréonine 0.188 g 0%
Tryptophane 0.057 g 0%
Tyrosine 0.154 g 0%
Valine 0.233 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 319.84 mg 25%
Cuivre 0.2 mg 22%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 2.37 mg 13%
Magnésium 54.94 mg 13%
Manganèse 1.19 mg 52%
Phosphore 92.56 mg 7%
Potassium 461.87 mg 10%
Sélénium 2.12 mcg 4%
Sodium 364.83 mg 16%
Zinc 0.74 mg 7%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 111.3 g 0%
Cendres 2.774 g 0%