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Carrot-Apple Slaw

Ingrédient Quantité Calories
Pomme 167g 87kcal
Carottes 334g 137kcal
Coriandre 3g 1kcal
Huile d'olive 14g 124kcal
Gingembre moulu 0.44g 1kcal
Choucroute, en conserve, solides et liquides 140g 27kcal
Oignons rouges, crus 26g 11kcal
Raisins secs, dorés, sans pépins 79.5g 239kcal
Poivre noir moulu 0.58g 1kcal
Sel, casher 3g 0kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
2 cups grated carrots (from 2 large carrots)

1 small Granny Smith apple, cut into matchsticks (1½ cups)

1 cup undrained refrigerated sauerkraut

½ cup thinly sliced red onion (from 1 small onion)

½ cup golden raisins

1 tablespoon olive oil

1 tablespoon chopped fresh cilantro, plus more for garnish

½ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon ground ginger

¼ teaspoon freshly ground black pepper

Directions
Stir together all ingredients in a large bowl until fully combined. Cover and refrigerate at least 30 minutes or up to 2 hours. Garnish with additional cilantro.

Valeurs nutritives
Taille des portions 96 g | ml
Quantité par portion 79
329
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 1.9g 2%
Gras saturés 0.3g 1%
Sodium 295mg 13%
Total des glucides 16g 6%
Fibres alimentaires 2.6g 9%
Sucre 11g
Protéine 1g 2%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 28mg 2%
Fer 0.5mg 3%
Potassium 270mg 6%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 350.698 mcg 39%
Thiamine [B1] 0.036 mg 3%
Riboflavine [B2] 0.053 mg 4%
Niacine [B3] 0.578 mg 4%
Acide pantothénique [B5] 0.146 mg 3%
Vitamine B6 0.122 mg 7%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 13.309 mcg 0%
Vitamine C 6.679 mg 7%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.612 mg 4%
Vitamine K 10.93 mcg 9%
Bétaïne 0.285 mg 0%
Choline 7.391 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 16 g 6%
Sugars 11.2 g 22%
Fibres alimentaires 2.6 g 9%
Carbohydrate 6.9 g 0%
Glucides nets 4.8g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.055 g 0%
Arginine 0.049 g 0%
Acide aspartique 0.111 g 0%
Cystéine 0.036 g 0%
Acide glutamique 0.196 g 0%
Glycine 0.026 g 0%
Histidine 0.021 g 0%
Isoleucine 0.038 g 0%
Leucine 0.051 g 0%
Lysine 0.05 g 0%
Méthionine 0.01 g 0%
Phénylalanine 0.031 g 0%
Proline 0.031 g 0%
Sérine 0.032 g 0%
Thréonine 0.086 g 0%
Tryptophane 0.007 g 0%
Tyrosine 0.021 g 0%
Valine 0.037 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 27.85 mg 2%
Cuivre 0.07 mg 7%
Fluorure 3.27 mcg 0%
Fer 0.55 mg 3%
Magnésium 12.5 mg 3%
Manganèse 0.15 mg 6%
Phosphore 32.17 mg 3%
Potassium 269.88 mg 6%
Sélénium 0.27 mcg 0%
Sodium 294.84 mg 13%
Zinc 0.19 mg 2%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 75.63 g 0%
Cendres 1.006 g 0%