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Carrot & tarragon purée

Ingrédient Quantité Calories
Carottes 1000g 410kcal
Estragon séché 0.6g 2kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1kg pack carrot (preferably organic), sliced
50g butter
1 tbsp chopped tarragon leaves
Method
STEP 1
Boil the carrots in salted water for 20-25 mins until tender. Drain in a colander and leave to steam-dry for 1-2 mins. Return to the pan with the butter and roughly mash if you would like a little texture in them, or blitz with a hand blender for a silky-smooth purée. Season well and stir in the tarragon. Will keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 mins, or in a pan.

Valeurs nutritives
Taille des portions 125 g | ml
Quantité par portion 51
215
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 0.3g 0%
Gras saturés 0g 0%
Sodium 86mg 4%
Total des glucides 12g 4%
Fibres alimentaires 3.5g 13%
Sucre 5.9g
Protéine 1.1g 2%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 42mg 3%
Fer 0.4mg 2%
Potassium 402mg 9%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 1043.908 mcg 116%
Thiamine [B1] 0.083 mg 7%
Riboflavine [B2] 0.074 mg 6%
Niacine [B3] 1.235 mg 8%
Acide pantothénique [B5] 0.341 mg 7%
Vitamine B6 0.174 mg 10%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 23.956 mcg 0%
Vitamine C 7.413 mg 8%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.825 mg 6%
Vitamine K 16.5 mcg 14%
Bétaïne 0.5 mg 0%
Choline 11 mg 2%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 12 g 4%
Sugars 5.9 g 12%
Fibres alimentaires 3.5 g 13%
Carbohydrate 12 g 0%
Glucides nets 6.2g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.141 g 0%
Arginine 0.114 g 0%
Acide aspartique 0.238 g 0%
Cystéine 0.104 g 0%
Acide glutamique 0.458 g 0%
Glycine 0.059 g 0%
Histidine 0.05 g 0%
Isoleucine 0.096 g 0%
Leucine 0.128 g 0%
Lysine 0.126 g 0%
Méthionine 0.025 g 0%
Phénylalanine 0.076 g 0%
Proline 0.068 g 0%
Sérine 0.068 g 0%
Thréonine 0.239 g 0%
Tryptophane 0.015 g 0%
Tyrosine 0.054 g 0%
Valine 0.086 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 42.1 mg 3%
Cuivre 0.05 mg 6%
Fluorure 4 mcg 0%
Fer 0.4 mg 2%
Magnésium 15.26 mg 4%
Manganèse 0.18 mg 8%
Phosphore 43.98 mg 4%
Potassium 402.27 mg 9%
Sélénium 0.13 mcg 0%
Sodium 86.3 mg 4%
Zinc 0.3 mg 3%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 110.368 g 0%
Cendres 1.222 g 0%