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KALE WITH CARAMELIZED ONIONS AND GARLIC

Ingrédient Quantité Calories
Chou frisé 57g 20kcal
Oignons 115g 46kcal
Ail 9g 13kcal
Huile d'olive 13.3g 118kcal

Recipe Tags:

Vegan Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

INGREDIENTS
1 bunch kale, washed and torn (stems removed)
1 small onion, chopped
3 garlic cloves, chopped
1 tablespoon olive oil
balsamic vinegar (optional)

DIRECTIONS
Heat oil in large pan.
Add chopped onions and garlic.
Sauté until onions are clear and begin to caramelize. Stir often. Do not allow garlic to burn.
Add torn kale.
Toss with onions and garlic.
Cook until kale is wilted.
Sprinkle with a tiny bit of balsamic vinegar if desired.
(Thanks reviewers for reminding me of removing the stems!).

Valeurs nutritives
Taille des portions 49 g | ml
Quantité par portion 49
206
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 3.6g 5%
Gras saturés 0.5g 3%
Sodium 9.2mg 0%
Total des glucides 4.1g 1%
Fibres alimentaires 1.1g 4%
Sucre 1.4g
Protéine 0.9g 2%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 47mg 4%
Fer 0.3mg 2%
Potassium 101mg 2%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 34.343 mcg 4%
Thiamine [B1] 0.034 mg 3%
Riboflavine [B2] 0.06 mg 5%
Niacine [B3] 0.217 mg 1%
Acide pantothénique [B5] 0.101 mg 2%
Vitamine B6 0.083 mg 5%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 14.365 mcg 0%
Vitamine C 16.139 mg 18%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.58 mg 4%
Vitamine K 57.673 mcg 48%
Bétaïne 0.075 mg 0%
Choline 2.357 mg 0%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 4.1 g 1%
Sugars 1.4 g 3%
Fibres alimentaires 1.1 g 4%
Carbohydrate 4.1 g 0%
Glucides nets 2.7g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.03 g 0%
Arginine 0.067 g 0%
Acide aspartique 0.075 g 0%
Cystéine 0.008 g 0%
Acide glutamique 0.139 g 0%
Glycine 0.032 g 0%
Histidine 0.031 g 0%
Isoleucine 0.034 g 0%
Leucine 0.043 g 0%
Lysine 0.042 g 0%
Méthionine 0.006 g 0%
Phénylalanine 0.033 g 0%
Proline 0.03 g 0%
Sérine 0.028 g 0%
Thréonine 0.028 g 0%
Tryptophane 0.01 g 0%
Tyrosine 0.021 g 0%
Valine 0.035 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 46.91 mg 4%
Cuivre 0.03 mg 3%
Fluorure 0.32 mcg 0%
Fer 0.35 mg 2%
Magnésium 8.14 mg 2%
Manganèse 0.21 mg 9%
Phosphore 19.62 mg 2%
Potassium 100.62 mg 2%
Sélénium 0.59 mcg 1%
Sodium 9.15 mg 0%
Zinc 0.13 mg 1%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 39.71 g 0%
Cendres 0.354 g 0%