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All-Purpose Egg Wash

Ingrédient Quantité Calories
Jaune d'œuf cru 17g 55kcal
Crème à fouetter 15g 51kcal
Sel, casher 0.69g 0kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

1 large egg yolk
1 tablespoon heavy cream
1 pinch kosher salt

Directions
In a small bowl, whisk the egg yolk, cream, and salt until combined.
Using a natural bristle or silicone pastry brush, lightly brush a thin and even layer of egg wash over the surface of the dough. Take care not to pool the egg wash on the surface or around the base of the dough.
Leftover egg wash may be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

Valeurs nutritives
Taille des portions 33 g | ml
Quantité par portion 106
442
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 9.9g 13%
Gras saturés 5.1g 25%
Sodium 284mg 12%
Total des glucides 1g 0%
Fibres alimentaires 0g 0%
Sucre 0.5g
Protéine 3.1g 6%
Vitamine D 1.2mcg 6%
Calcium 32mg 2%
Fer 0.5mg 3%
Potassium 33mg 1%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 126.42 mcg 14%
Thiamine [B1] 0.033 mg 3%
Riboflavine [B2] 0.118 mg 9%
Niacine [B3] 0.014 mg 0%
Acide pantothénique [B5] 0.583 mg 12%
Vitamine B6 0.065 mg 4%
Cobalamine [B12] 0.356 mcg 0%
Floate [B9] 25.42 mcg 0%
Vitamine C 0.09 mg 0%
Vitamine D 1.158 mcg 6%
Vitamine E 0.577 mg 4%
Vitamine K 0.616 mcg 1%
Bétaïne 0.153 mg 0%
Choline 141.92 mg 26%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 1 g 0%
Sugars 0.5 g 1%
Fibres alimentaires 0 g 0%
Carbohydrate 1 g 0%
Glucides nets 0.5g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.156 g 0%
Arginine 0.197 g 0%
Acide aspartique 0.295 g 0%
Cystéine 0.047 g 0%
Acide glutamique 0.421 g 0%
Glycine 0.093 g 0%
Histidine 0.081 g 0%
Isoleucine 0.169 g 0%
Leucine 0.273 g 0%
Lysine 0.225 g 0%
Méthionine 0.074 g 0%
Phénylalanine 0.135 g 0%
Proline 0.155 g 0%
Sérine 0.24 g 0%
Thréonine 0.136 g 0%
Tryptophane 0.04 g 0%
Tyrosine 0.135 g 0%
Valine 0.187 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 31.83 mg 2%
Cuivre 0.02 mg 2%
Fluorure 0.45 mcg 0%
Fer 0.48 mg 3%
Magnésium 1.9 mg 0%
Manganèse 0.01 mg 0%
Phosphore 75 mg 6%
Potassium 32.78 mg 1%
Sélénium 9.97 mcg 18%
Sodium 283.61 mg 12%
Zinc 0.43 mg 4%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 17.548 g 0%
Cendres 0.37 g 0%