Your Recipe

Moroccan-style roasted veg

Ingrédient Quantité Calories
Poivron rouge 240g 62kcal
Patates douces 260g 224kcal
Huile d'olive 14g 124kcal
Oignons rouges, crus 394g 173kcal
Tomates cerises, crues 200g 36kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
2 large red or orange peppers, de-seeded and cut into bite-sized chunks
2 sweet potatoes, scrubbed and cut into bite-sized chunks
2 red onions, cut into bite-sized chunks
200g/7oz cherry tomatoes
1 tbsp harissa spice mix
1 tbsp olive oil
sea salt and freshly ground black pepper
Method
Preheat the oven to 220C/200C Fan/Gas 7.

Put the peppers, sweet potatoes, red onions, whole cherry tomatoes, harissa spice mix, oil and a generous amount of salt and pepper on a large baking sheet. Toss well.

Roast for 30 minutes, or until everything is soft and charred, tossing the tray halfway through.

Valeurs nutritives
Taille des portions 554 g | ml
Quantité par portion 310
1295
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 7.8g 10%
Gras saturés 1.1g 5%
Sodium 83mg 4%
Total des glucides 57g 21%
Fibres alimentaires 12g 43%
Sucre 24g
Protéine 6g 12%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 91mg 7%
Fer 2.1mg 12%
Potassium 1316mg 28%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 1152.1 mcg 128%
Thiamine [B1] 0.203 mg 17%
Riboflavine [B2] 0.2 mg 15%
Niacine [B3] 2.493 mg 16%
Acide pantothénique [B5] 1.509 mg 30%
Vitamine B6 0.701 mg 41%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 84.5 mcg 0%
Vitamine C 186.377 mg 207%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 3.782 mg 25%
Vitamine K 20.334 mcg 17%
Bétaïne 0.227 mg 0%
Choline 29.431 mg 5%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 56.8 g 21%
Sugars 24.5 g 49%
Fibres alimentaires 12 g 43%
Carbohydrate 33.4 g 0%
Glucides nets 32.4g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.158 g 0%
Arginine 0.136 g 0%
Acide aspartique 0.972 g 0%
Cystéine 0.06 g 0%
Acide glutamique 0.886 g 0%
Glycine 0.135 g 0%
Histidine 0.075 g 0%
Isoleucine 0.115 g 0%
Leucine 0.178 g 0%
Lysine 0.133 g 0%
Méthionine 0.069 g 0%
Phénylalanine 0.186 g 0%
Proline 0.09 g 0%
Sérine 0.2 g 0%
Thréonine 0.183 g 0%
Tryptophane 0.061 g 0%
Tyrosine 0.069 g 0%
Valine 0.167 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 90.96 mg 7%
Cuivre 0.4 mg 44%
Fluorure 2.3 mcg 0%
Fer 2.09 mg 12%
Magnésium 79.57 mg 19%
Manganèse 0.82 mg 36%
Phosphore 197.07 mg 16%
Potassium 1316.46 mg 28%
Sélénium 1.89 mcg 3%
Sodium 83.41 mg 4%
Zinc 1.19 mg 11%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 480.158 g 0%
Cendres 3.198 g 0%