Your Recipe

Coconut Lime Corn

Ingrédient Quantité Calories
Citron vert / lime 65g 20kcal
Huile végétale 55.2g 489kcal
Chair de noix de coco, séchée (desséchée), non sucrée 29.4g 194kcal
Maïs doux, blanc, en conserve, grains entiers, solides égouttés 750g 503kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

3 cups frozen corn kernels (okay,I know it's a faux pas, but I love making this dish with frozen corn)
2 teaspoons black mustard seeds
1/3 cup dry shredded coconut
1 small lime
4 tablespoons oil
salt to taste

Directions
In a frying pan, add the oil and mustard seeds. Heat on medium high until the mustard seeds start to pop. Then add in the frozen corn (stand back for the sizzle). Stir.
Add in a couple pinches of salt (1 tsp worth approx.). Let the corn cook on medium heat stirring every couple of minutes until the corn is golden brown (approx. 15-20 minutes on medium heat)
Stir in the shredded coconut, stirring just until incorporated.
Remove the pan from the heat and squeeze over the juice of the lime. Salt to taste. Stir and serve.

Valeurs nutritives
Taille des portions 300 g | ml
Quantité par portion 402
1681
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 28g 36%
Gras saturés 8.7g 44%
Sodium 517mg 22%
Total des glucides 40g 15%
Fibres alimentaires 7.2g 26%
Sucre 12g
Protéine 6.6g 13%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 17mg 1%
Fer 1.2mg 6%
Potassium 405mg 9%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
Imprimer le PDF
Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 0.433 mcg 0%
Thiamine [B1] 0.11 mg 9%
Riboflavine [B2] 0.237 mg 18%
Niacine [B3] 2.615 mg 16%
Acide pantothénique [B5] 0.648 mg 13%
Vitamine B6 0.132 mg 8%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 100.115 mcg 0%
Vitamine C 10.952 mg 12%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 2.469 mg 16%
Vitamine K 21.853 mcg 18%
Bétaïne 0 mg 0%
Choline 47.808 mg 9%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 40.3 g 15%
Sugars 12.2 g 24%
Fibres alimentaires 7.2 g 26%
Carbohydrate 2.3 g 0%
Glucides nets 28.2g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.497 g 0%
Arginine 0.348 g 0%
Acide aspartique 0.468 g 0%
Cystéine 0.101 g 0%
Acide glutamique 1.287 g 0%
Glycine 0.239 g 0%
Histidine 0.17 g 0%
Isoleucine 0.206 g 0%
Leucine 0.763 g 0%
Lysine 0.567 g 0%
Méthionine 0.145 g 0%
Phénylalanine 0.299 g 0%
Proline 0.745 g 0%
Sérine 0.352 g 0%
Thréonine 0.197 g 0%
Tryptophane 0.06 g 0%
Tyrosine 0.241 g 0%
Valine 0.311 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 17.2 mg 1%
Cuivre 0.17 mg 19%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 1.16 mg 6%
Magnésium 42.62 mg 10%
Manganèse 0.44 mg 19%
Phosphore 139.09 mg 11%
Potassium 405.31 mg 9%
Sélénium 3.65 mcg 7%
Sodium 516.56 mg 22%
Zinc 1.02 mg 9%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 222.917 g 0%
Cendres 2.072 g 0%