Your Recipe

The Cake of Three (Dolce del Tre)

Ingrédient Quantité Calories
Œuf cru entier 180g 257kcal
Zeste de citron 6g 3kcal
Poudre à lever 5.76g 3kcal
Farine de blé, blanche, tout usage, enrichie, blanchie 300g 1092kcal
Sucres en poudre 300g 1167kcal
Fromage, ricotta, lait partiellement écrémé 300g 414kcal

Recipe Instructions:

300 grams (10 1/2 ounces) fresh ricotta
300 grams (1 1/3 cups) superfine sugar
3 eggs (use 'large' size / 60 gram eggs)
300 grams (2 1/3 cups, plus 1 tablespoon) all-purpose flour
11/2 teaspoon baking powder
zest of 1 lemon (or other options, see note)
Confectioners' sugar, for dusting (optional)

Beat the ricotta, sugar, and eggs together until creamy. Whisk together the flour and baking powder, then fold into the wet mixture along with any flavoring you may want to use (see headnote).
Pour the cake batter into a greased and lined baking tin (I used a loaf tin but a round, 8.5-inch cake tin works as well) and bake for about 40 minutes at 350° F (180° C) OR until golden brown and springy on top and a skewer inserted in the middle comes out clean.

Valeurs nutritives
Taille des portions 182 g | ml
Quantité par portion 489
2048
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 7.3g 9%
Gras saturés 3.5g 17%
Sodium 196mg 9%
Total des glucides 91g 33%
Fibres alimentaires 1.5g 5%
Sucre 49g
Protéine 15g 29%
Vitamine D 0.7mcg 3%
Calcium 219mg 17%
Fer 3.2mg 18%
Potassium 160mg 3%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 101.53 mcg 11%
Thiamine [B1] 0.416 mg 35%
Riboflavine [B2] 0.487 mg 37%
Niacine [B3] 3.018 mg 19%
Acide pantothénique [B5] 0.803 mg 16%
Vitamine B6 0.085 mg 5%
Cobalamine [B12] 0.412 mcg 0%
Floate [B9] 166.23 mcg 0%
Vitamine C 1.29 mg 1%
Vitamine D 0.65 mcg 3%
Vitamine E 0.383 mg 3%
Vitamine K 0.62 mcg 1%
Bétaïne 35.24 mg 0%
Choline 101.635 mg 18%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 91.3 g 33%
Sugars 49.3 g 99%
Fibres alimentaires 1.5 g 5%
Carbohydrate 0.2 g 0%
Glucides nets 41.9g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.639 g 0%
Arginine 0.774 g 0%
Acide aspartique 1.12 g 0%
Cystéine 0.241 g 0%
Acide glutamique 3.478 g 0%
Glycine 0.464 g 0%
Histidine 0.44 g 0%
Isoleucine 0.678 g 0%
Leucine 1.298 g 0%
Lysine 1.064 g 0%
Méthionine 0.348 g 0%
Phénylalanine 0.745 g 0%
Proline 1.292 g 0%
Sérine 0.84 g 0%
Thréonine 0.569 g 0%
Tryptophane 0.177 g 0%
Tyrosine 0.604 g 0%
Valine 0.815 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 218.55 mg 17%
Cuivre 0.11 mg 12%
Fluorure 0.33 mcg 0%
Fer 3.21 mg 18%
Magnésium 22.51 mg 5%
Manganèse 0.36 mg 16%
Phosphore 226.05 mg 18%
Potassium 160.19 mg 3%
Sélénium 34.82 mcg 63%
Sodium 195.92 mg 9%
Zinc 1.41 mg 13%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 66.974 g 0%
Cendres 1.785 g 0%