Your Recipe

Avocado, prosciutto and pecan salad

Ingrédient Quantité Calories
Avocats 150g 240kcal
Citron vert / lime 6g 2kcal
Coriandre 16g 4kcal
Noix de pécan 100g 690kcal
Huile d'olive 32.5g 287kcal
Persil frais 25g 9kcal
Poivrons, piment fort, rouge, cru 50g 20kcal
Jus de citron vert 76.6g 19kcal
Jambon, prosciutto 73.6g 144kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
8 slices prosciutto, thin

3 avocados

1 tbsp lime rind, finely grated

1/3 cup lime juice

1/4 cup extra virgin olive oil

1 cup fresh coriander leaves

1 cup fresh flat-leaf parsley leaves

2/3 cup pecans, toasted, roughly chopped

2 long red chillies, seeded, finely chopped

Methods
Step 1
Heat a large frying pan over high heat. Add prosciutto. Cook for 2 minutes each side or until golden and crisp. Drain on paper towel. Break up into pieces.
Step 2
Peel and quarter avocados. Place in a bowl. Add lime rind, juice and oil. Season with salt and pepper. Toss gently to coat.
Step 3
Arrange avocado in a serving bowl. Sprinkle with prosciutto, coriander, parsley, pecans and chilli. Serve.

Valeurs nutritives
Taille des portions 66 g | ml
Quantité par portion 177
740
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 17g 21%
Gras saturés 2g 10%
Sodium 253mg 11%
Total des glucides 5.1g 2%
Fibres alimentaires 2.8g 10%
Sucre 1.2g
Protéine 4.4g 9%
Vitamine D 0.1mcg 0%
Calcium 20mg 2%
Fer 0.9mg 5%
Potassium 249mg 5%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 24.79 mcg 3%
Thiamine [B1] 0.158 mg 13%
Riboflavine [B2] 0.076 mg 6%
Niacine [B3] 0.985 mg 6%
Acide pantothénique [B5] 0.418 mg 8%
Vitamine B6 0.154 mg 9%
Cobalamine [B12] 0.081 mcg 0%
Floate [B9] 26.843 mcg 0%
Vitamine C 18.781 mg 21%
Vitamine D 0.083 mcg 0%
Vitamine E 1.313 mg 9%
Vitamine K 65.208 mcg 54%
Bétaïne 0.298 mg 0%
Choline 19.307 mg 4%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 5.1 g 2%
Sugars 1.2 g 2%
Fibres alimentaires 2.8 g 10%
Carbohydrate 3.7 g 0%
Glucides nets 3.9g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.084 g 0%
Arginine 0.175 g 0%
Acide aspartique 0.198 g 0%
Cystéine 0.027 g 0%
Acide glutamique 0.313 g 0%
Glycine 0.086 g 0%
Histidine 0.047 g 0%
Isoleucine 0.066 g 0%
Leucine 0.116 g 0%
Lysine 0.073 g 0%
Méthionine 0.033 g 0%
Phénylalanine 0.081 g 0%
Proline 0.079 g 0%
Sérine 0.093 g 0%
Thréonine 0.061 g 0%
Tryptophane 0.02 g 0%
Tyrosine 0.041 g 0%
Valine 0.083 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 20.08 mg 2%
Cuivre 0.22 mg 24%
Fluorure 2.56 mcg 0%
Fer 0.85 mg 5%
Magnésium 27.19 mg 6%
Manganèse 0.62 mg 27%
Phosphore 80.57 mg 6%
Potassium 248.97 mg 5%
Sélénium 2.99 mcg 5%
Sodium 252.77 mg 11%
Zinc 1.01 mg 9%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 38.749 g 0%
Cendres 0.665 g 0%