Your Recipe

Caramelized Cauliflower

Ingrédient Quantité Calories
Chou-fleur 840g 210kcal
Beurre sans sel 14.2g 102kcal

Recipe Instructions:

1 tablespoon extra-virgin olive oil
1 tablespoon unsalted butter
1 large cauliflower, cut into florets
1/4 teaspoon red pepper flakes
salt and freshly ground black pepper, to taste

Warm olive oil and melt the butter in a large fry pan over medium heat.
Add the cauliflower florets in an even layer and cook without stirring until lightly browned, 3 to 4 minutes.
Turn and continue cooking until browned, 3 to 4 minutes more. Repeat until all sides are evenly browned, 3 to 5 minutes more.
Drain and season to taste with salt and red and black pepper.

Valeurs nutritives
Taille des portions 214 g | ml
Quantité par portion 78
326
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 3.5g 5%
Gras saturés 2.9g 15%
Sodium 63mg 3%
Total des glucides 11g 4%
Fibres alimentaires 5g 18%
Sucre 4g
Protéine 5.8g 12%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 47mg 4%
Fer 0.9mg 5%
Potassium 629mg 13%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 24.282 mcg 3%
Thiamine [B1] 0.105 mg 9%
Riboflavine [B2] 0.127 mg 10%
Niacine [B3] 1.066 mg 7%
Acide pantothénique [B5] 1.405 mg 28%
Vitamine B6 0.387 mg 23%
Cobalamine [B12] 0.006 mcg 0%
Floate [B9] 119.807 mcg 0%
Vitamine C 101.22 mg 112%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.25 mg 2%
Vitamine K 32.799 mcg 27%
Bétaïne 0 mg 0%
Choline 0.667 mg 0%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 11.1 g 4%
Sugars 4 g 8%
Fibres alimentaires 5 g 18%
Carbohydrate 11.1 g 0%
Glucides nets 7.1g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.245 g 0%
Arginine 0.182 g 0%
Acide aspartique 0.374 g 0%
Cystéine 0.042 g 0%
Acide glutamique 0.546 g 0%
Glycine 0.15 g 0%
Histidine 0.118 g 0%
Isoleucine 0.151 g 0%
Leucine 0.226 g 0%
Lysine 0.458 g 0%
Méthionine 0.043 g 0%
Phénylalanine 0.138 g 0%
Proline 0.152 g 0%
Sérine 0.182 g 0%
Thréonine 0.161 g 0%
Tryptophane 0.042 g 0%
Tyrosine 0.109 g 0%
Valine 0.265 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 47.05 mg 4%
Cuivre 0.08 mg 9%
Fluorure 2.2 mcg 0%
Fer 0.88 mg 5%
Magnésium 31.57 mg 8%
Manganèse 0.33 mg 14%
Phosphore 93.25 mg 7%
Potassium 628.75 mg 13%
Sélénium 1.3 mcg 2%
Sodium 63.39 mg 3%
Zinc 0.57 mg 5%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 193.921 g 0%
Cendres 1.599 g 0%