Your Recipe

Hot and Sour Soup

Ingrédient Quantité Calories
Carottes 61g 25kcal
Œuf cru entier 50g 72kcal
Tofu 200g 232kcal
Vinaigre de cidre 29.8g 6kcal
Porc, frais, longe, filet, maigre séparable seulement, cru 100g 109kcal
Amidon de maïs 8g 30kcal
Bouillon, poulet, fait maison 1000g 360kcal
Sauce soja à base de soja et de blé (Shoyu) 32g 17kcal
Pousses de bambou, crues 50g 14kcal
Shiitakes crus 38g 13kcal
Chili Paste 15g 13kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Soup

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 200g tofu, cubed
• 100g pork, thinly sliced
• 1 carrot, julienned
• 50g bamboo shoots, julienned
• 2 mushrooms, sliced
• 1 liter chicken or vegetable stock
• 2 tbsp soy sauce
• 2 tbsp rice vinegar
• 1 tbsp chili paste
• 1 tbsp cornstarch mixed with 2 tbsp water
• 1 egg, beaten
• Salt and white pepper to taste
• Fresh green onions, chopped (for garnish)
Instructions:
1. In a large pot, bring the stock to a boil.
2. Add the pork, carrot, bamboo shoots, and mushrooms. Cook for 5 minutes.
3. Add the tofu, soy sauce, rice vinegar, and chili paste. Simmer for another 5 minutes.
4. Stir in the cornstarch mixture to thicken the soup.
5. Slowly pour in the beaten egg, stirring constantly to create egg ribbons.
6. Season with salt and white pepper.
7. Serve hot, garnished with fresh green onions.

Valeurs nutritives
Taille des portions 396 g | ml
Quantité par portion 223
932
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 9g 12%
Gras saturés 2g 10%
Sodium 2277mg 99%
Total des glucides 17g 6%
Fibres alimentaires 1.1g 4%
Sucre 5.7g
Protéine 19g 37%
Vitamine D 0.3mcg 2%
Calcium 642mg 49%
Fer 2.4mg 13%
Potassium 602mg 13%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
Imprimer le PDF
Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 185.663 mcg 21%
Thiamine [B1] 0.453 mg 38%
Riboflavine [B2] 0.453 mg 35%
Niacine [B3] 6.599 mg 41%
Acide pantothénique [B5] 0.697 mg 14%
Vitamine B6 0.504 mg 30%
Cobalamine [B12] 0.239 mcg 0%
Floate [B9] 39.003 mcg 0%
Vitamine C 7.362 mg 8%
Vitamine D 0.338 mcg 2%
Vitamine E 0.487 mg 3%
Vitamine K 2.563 mcg 2%
Bétaïne 3.233 mg 0%
Choline 82.764 mg 15%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 17 g 6%
Sugars 5.7 g 11%
Fibres alimentaires 1.1 g 4%
Carbohydrate 4.1 g 0%
Glucides nets 11.4g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.671 g 0%
Arginine 0.883 g 0%
Acide aspartique 1.373 g 0%
Cystéine 0.136 g 0%
Acide glutamique 2.173 g 0%
Glycine 0.535 g 0%
Histidine 0.407 g 0%
Isoleucine 0.62 g 0%
Leucine 1.036 g 0%
Lysine 0.903 g 0%
Méthionine 0.264 g 0%
Phénylalanine 0.58 g 0%
Proline 0.641 g 0%
Sérine 0.679 g 0%
Thréonine 0.581 g 0%
Tryptophane 0.15 g 0%
Tyrosine 0.476 g 0%
Valine 0.67 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 641.54 mg 49%
Cuivre 0.39 mg 44%
Fluorure 0.63 mcg 0%
Fer 2.36 mg 13%
Magnésium 57.71 mg 14%
Manganèse 0.77 mg 34%
Phosphore 227.99 mg 18%
Potassium 601.6 mg 13%
Sélénium 26.45 mcg 48%
Sodium 2276.87 mg 99%
Zinc 2.11 mg 19%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 340.23 g 0%
Cendres 7.875 g 0%