Your Recipe

KENYAN KACHUMBARI

Ingrédient Quantité Calories
Citron 65g 19kcal
Oignons 110g 44kcal
Poivron jaune 93g 25kcal
Tomates 120g 22kcal
Feuilles de coriandre fraiches 6g 1kcal
Vinaigre distillé 44.7g 8kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 Onion
2 Tomatoes
1/2 Yellow Bellpepper
1 Teaspoon Chili flakes
Salt to taste
3 Tablespoons White Wine Vinegar
1 Lemon
2 Tablespoons Dhania (Cilantro)
Cooking Directions
Chop onions into cubes, add to bowl and pour the white wine vinegar to cover. Soak the onions for 10 minutes. Vinegar helps remove the acidity from the onions and lessen the oniony taste and smell
Add the pre-soaked onions in bowl. Add tomatoes, yellow bell peppers, salt and chili flakes. Add dhania (cilantro), chopped green chilies, Mix the ingredients well, add pinch of salt. Squeeze in juice of 1 lemon. Mix well. You can refrigerate few minutes before serving
Serve with mains like pilau, rice, chicken or nyama choma (grilled meat)

Valeurs nutritives
Taille des portions 439 g | ml
Quantité par portion 119
498
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 0.8g 1%
Gras saturés 0.1g 1%
Sodium 17mg 1%
Total des glucides 27g 10%
Fibres alimentaires 6.1g 22%
Sucre 9.5g
Protéine 4.1g 8%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 71mg 5%
Fer 1.5mg 8%
Potassium 764mg 16%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 80.57 mcg 9%
Thiamine [B1] 0.151 mg 13%
Riboflavine [B2] 0.098 mg 8%
Niacine [B3] 1.8 mg 11%
Acide pantothénique [B5] 0.556 mg 11%
Vitamine B6 0.445 mg 26%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 73.95 mcg 0%
Vitamine C 231.305 mg 257%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.918 mg 6%
Vitamine K 28.52 mcg 24%
Bétaïne 0.11 mg 0%
Choline 18.833 mg 3%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 27.1 g 10%
Sugars 9.5 g 19%
Fibres alimentaires 6.1 g 22%
Carbohydrate 27.1 g 0%
Glucides nets 17.6g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.094 g 0%
Arginine 0.184 g 0%
Acide aspartique 0.395 g 0%
Cystéine 0.033 g 0%
Acide glutamique 0.924 g 0%
Glycine 0.085 g 0%
Histidine 0.051 g 0%
Isoleucine 0.067 g 0%
Leucine 0.106 g 0%
Lysine 0.116 g 0%
Méthionine 0.021 g 0%
Phénylalanine 0.089 g 0%
Proline 0.072 g 0%
Sérine 0.092 g 0%
Thréonine 0.09 g 0%
Tryptophane 0.035 g 0%
Tyrosine 0.052 g 0%
Valine 0.084 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 71.13 mg 5%
Cuivre 0.26 mg 29%
Fluorure 3.97 mcg 0%
Fer 1.49 mg 8%
Magnésium 42.57 mg 10%
Manganèse 0.46 mg 20%
Phosphore 98.09 mg 8%
Potassium 764.01 mg 16%
Sélénium 1.37 mcg 2%
Sodium 17.21 mg 1%
Zinc 0.62 mg 6%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 402.744 g 0%
Cendres 2.12 g 0%