Your Recipe

Black Olive Butter

Ingrédient Quantité Calories
Beurre sans sel 113g 810kcal
Zeste d'orange 2g 2kcal
Sel, casher 0.75g 0kcal

Recipe Instructions:

1/2 cup (113g) unsalted butter, soft
1/2 cup (85g) pitted oil-cured black olives
1 teaspoon orange zest (from about 1 small orange)
1 pinch kosher salt, if necessary

Combine the butter, black olives, and orange zest in a food processor. Pulse, scraping down as needed, until the mixture is completely cohesive and sort of fluffy. It should be a rich, solid cocoa color. Taste and add salt if necessary.
Roll into a log with plastic film and store in the fridge or freezer. Or just keep in a jar.

Valeurs nutritives
Taille des portions 116 g | ml
Quantité par portion 812
3398
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 92g 118%
Gras saturés 92g 458%
Sodium 307mg 13%
Total des glucides 0.6g 0%
Fibres alimentaires 0.2g 1%
Sucre 0.1g
Protéine 57g 114%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 30mg 2%
Fer 0mg 0%
Potassium 31mg 1%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 773.34 mcg 86%
Thiamine [B1] 0.008 mg 1%
Riboflavine [B2] 0.04 mg 3%
Niacine [B3] 0.065 mg 0%
Acide pantothénique [B5] 0.134 mg 3%
Vitamine B6 0.007 mg 0%
Cobalamine [B12] 0.192 mcg 0%
Floate [B9] 3.99 mcg 0%
Vitamine C 2.72 mg 3%
Vitamine D 0.005 mcg 0%
Vitamine E 2.627 mg 18%
Vitamine K 7.91 mcg 7%
Bétaïne 0 mg 0%
Choline 21.244 mg 4%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 0.6 g 0%
Sugars 0.1 g 0%
Fibres alimentaires 0.2 g 1%
Carbohydrate 0.1 g 0%
Glucides nets 0.5g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.033 g 0%
Arginine 0.035 g 0%
Acide aspartique 0.072 g 0%
Cystéine 0.009 g 0%
Acide glutamique 0.201 g 0%
Glycine 0.02 g 0%
Histidine 0.026 g 0%
Isoleucine 0.058 g 0%
Leucine 0.094 g 0%
Lysine 0.076 g 0%
Méthionine 0.024 g 0%
Phénylalanine 0.046 g 0%
Proline 0.093 g 0%
Sérine 0.052 g 0%
Thréonine 0.043 g 0%
Tryptophane 0.014 g 0%
Tyrosine 0.046 g 0%
Valine 0.064 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 30.34 mg 2%
Cuivre 0.02 mg 3%
Fluorure 3.16 mcg 0%
Fer 0.04 mg 0%
Magnésium 2.7 mg 1%
Manganèse 0 mg 0%
Phosphore 27.54 mg 2%
Potassium 31.36 mg 1%
Sélénium 1.15 mcg 2%
Sodium 307.49 mg 13%
Zinc 0.02 mg 0%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 19.722 g 0%
Cendres 0.118 g 0%