Your Recipe

Pumpkin Curry Sauce Zucchini Noodles

Ingrédient Quantité Calories
Courgettes 784g 165kcal
Crème à fouetter 120g 408kcal
Huile d'olive 14g 124kcal
Poudre de curry 2g 7kcal
Poudre d'ail 0.394g 1kcal
Noix de muscade moulue 2.2g 12kcal
Bouillon de légumes 117g 6kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
4 medium length zucchinis spiralized
1 tbsp olive oil
1 cup pumpkin puree
1/2 cup broth vegetarian or chicken
1/2 cup heavy cream
1 tsp curry powder
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp garlic powder
salt and pepper to taste
Instructions
Add oil to a large skillet and bring to medium heat. Add zucchini and saute until just cooked. Drain out water and oil and set aside.
In a medium saucepan, add pumpkin puree, broth and heavy cream. Bring to a low boil and cook for 2-3 minutes until thickened and smooth. Stir in curry, nutmeg, and garlic powder. Add salt and pepper as needed.
Pour sauce into the skillet with the zucchini. Toss zucchini noodles in sauce and serve.

Valeurs nutritives
Taille des portions 520 g | ml
Quantité par portion 361
1510
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 31g 39%
Gras saturés 15g 77%
Sodium 202mg 9%
Total des glucides 16g 6%
Fibres alimentaires 5.1g 18%
Sucre 2.1g
Protéine 13g 25%
Vitamine D 1mcg 5%
Calcium 131mg 10%
Fer 3.5mg 19%
Potassium 1885mg 40%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 351.685 mcg 39%
Thiamine [B1] 0.197 mg 16%
Riboflavine [B2] 0.27 mg 21%
Niacine [B3] 2.915 mg 18%
Acide pantothénique [B5] 1.783 mg 36%
Vitamine B6 0.588 mg 35%
Cobalamine [B12] 0.096 mcg 0%
Floate [B9] 82.289 mcg 0%
Vitamine C 134.308 mg 149%
Vitamine D 0.96 mcg 5%
Vitamine E 1.813 mg 12%
Vitamine K 7.542 mcg 6%
Bétaïne 0.307 mg 0%
Choline 11.148 mg 2%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 15.7 g 6%
Sugars 2.1 g 4%
Fibres alimentaires 5.1 g 18%
Carbohydrate 15.1 g 0%
Glucides nets 13.5g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.618 g 0%
Arginine 0.506 g 0%
Acide aspartique 1.448 g 0%
Cystéine 0.125 g 0%
Acide glutamique 1.514 g 0%
Glycine 0.452 g 0%
Histidine 0.274 g 0%
Isoleucine 0.479 g 0%
Leucine 0.774 g 0%
Lysine 0.675 g 0%
Méthionine 0.195 g 0%
Phénylalanine 0.461 g 0%
Proline 0.529 g 0%
Sérine 0.496 g 0%
Thréonine 0.339 g 0%
Tryptophane 0.135 g 0%
Tyrosine 0.371 g 0%
Valine 0.593 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 131.17 mg 10%
Cuivre 0.43 mg 48%
Fluorure 1.8 mcg 0%
Fer 3.47 mg 19%
Magnésium 138.86 mg 33%
Manganèse 0.89 mg 39%
Phosphore 407.94 mg 33%
Potassium 1885.37 mg 40%
Sélénium 3.44 mcg 6%
Sodium 202.07 mg 9%
Zinc 3.49 mg 32%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 455.627 g 0%
Cendres 4.953 g 0%