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Quinoa with Chickpeas and Tomatoes

Ingrédient Quantité Calories
Tomates 125g 23kcal
Quinoa 170g 204kcal
Ail 3g 4kcal
Eau du robinet 420g 0kcal
Huile d'olive 17.32g 153kcal
Persil frais 0.63g 0kcal
Sel de mer 0.75g 0kcal
Poivre noir moulu 0.69g 2kcal
Cumin, moulu 1.6g 6kcal
Pois chiches (haricots garbanzo, bengal gram), graines mûres, en conserve, solides égouttés 152g 211kcal
Jus de citron vert 46.02g 12kcal

Recipe Tags:

Anti-Inflammatory Diet

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Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 cup quinoa

⅛ teaspoon salt

1 ¾ cups water

1 cup canned garbanzo beans (chickpeas), drained

1 tomato, chopped

1 clove garlic, minced

3 tablespoons lime juice

4 teaspoons olive oil

½ teaspoon ground cumin

1 pinch salt and pepper to taste

½ teaspoon chopped fresh parsley

Directions
Place the quinoa in a fine mesh strainer, and rinse under cold, running water until the water no longer foams. Bring the quinoa, salt, and water to a boil in a saucepan. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until the quinoa is tender, 20 to 25 minutes.

Once done, stir in the garbanzo beans, tomatoes, garlic, lime juice, and olive oil. Season with cumin, salt, and pepper. Sprinkle with chopped fresh parsley to serve.

Valeurs nutritives
Taille des portions 156 g | ml
Quantité par portion 102
429
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 4.2g 5%
Gras saturés 0.5g 3%
Sodium 118mg 5%
Total des glucides 14g 5%
Fibres alimentaires 2.8g 10%
Sucre 2g
Protéine 3.3g 7%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 26mg 2%
Fer 1mg 5%
Potassium 148mg 3%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 9.801 mcg 1%
Thiamine [B1] 0.05 mg 4%
Riboflavine [B2] 0.042 mg 3%
Niacine [B3] 0.305 mg 2%
Acide pantothénique [B5] 0.033 mg 1%
Vitamine B6 0.092 mg 5%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 28.173 mcg 0%
Vitamine C 5.497 mg 6%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.808 mg 5%
Vitamine K 6.224 mcg 5%
Bétaïne 0.028 mg 0%
Choline 8.521 mg 2%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 13.6 g 5%
Sugars 2 g 4%
Fibres alimentaires 2.8 g 10%
Carbohydrate 7 g 0%
Glucides nets 11.6g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.138 g 0%
Arginine 0.275 g 0%
Acide aspartique 0.353 g 0%
Cystéine 0.045 g 0%
Acide glutamique 0.58 g 0%
Glycine 0.142 g 0%
Histidine 0.089 g 0%
Isoleucine 0.127 g 0%
Leucine 0.211 g 0%
Lysine 0.197 g 0%
Méthionine 0.053 g 0%
Phénylalanine 0.157 g 0%
Proline 0.15 g 0%
Sérine 0.15 g 0%
Thréonine 0.111 g 0%
Tryptophane 0.034 g 0%
Tyrosine 0.072 g 0%
Valine 0.135 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 25.56 mg 2%
Cuivre 0.14 mg 16%
Fluorure 50.36 mcg 0%
Fer 0.98 mg 5%
Magnésium 29.77 mg 7%
Manganèse 0.45 mg 20%
Phosphore 73.01 mg 6%
Potassium 148.03 mg 3%
Sélénium 1.68 mcg 3%
Sodium 118.1 mg 5%
Zinc 0.54 mg 5%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 134.3 g 0%
Cendres 0.783 g 0%