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Bitterballen

Ingrédient Quantité Calories
Beurre sans sel 30g 215kcal
Œuf cru entier 100g 143kcal
Filet de bœuf grillé 150g 401kcal
Persil frais 5g 2kcal
Farine de blé, blanche, tout usage, enrichie, blanchie 30g 109kcal
Chapelure de pain 100g 395kcal
Bouillon de bœuf et consomme, en conserve, condensé 150g 17kcal

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OMAD

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Starter

Recipe Instructions:

Ingredients:
o Beef or veal: 150g
o Butter: 30g
o Flour: 30g
o Beef broth: 150g
o Parsley: 5g
o Nutmeg: a pinch
o Salt and pepper: to taste
o Eggs: 2 (100g)
o Breadcrumbs: 100g
o Vegetable oil (for frying): enough to submerge bitterballen
• Instructions:
1. Cook and shred the meat finely.
2. In a pan, melt butter, stir in flour to make a roux, and gradually add broth until thick.
3. Mix in meat, parsley, nutmeg, salt, and pepper. Let cool and refrigerate until firm.
4. Form into small balls, dip in beaten eggs, and coat with breadcrumbs.
5. Heat oil and fry until golden brown. Serve with mustard.

Valeurs nutritives
Taille des portions 35 g | ml
Quantité par portion 80
335
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 4.1g 5%
Gras saturés 2.4g 12%
Sodium 125mg 5%
Total des glucides 6g 2%
Fibres alimentaires 0.3g 1%
Sucre 0.4g
Protéine 5.5g 11%
Vitamine D 0.2mcg 1%
Calcium 19mg 1%
Fer 0.7mg 4%
Potassium 68mg 1%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 24.141 mcg 3%
Thiamine [B1] 0.086 mg 7%
Riboflavine [B2] 0.078 mg 6%
Niacine [B3] 1.249 mg 8%
Acide pantothénique [B5] 0.194 mg 4%
Vitamine B6 0.072 mg 4%
Cobalamine [B12] 0.24 mcg 0%
Floate [B9] 20.394 mcg 0%
Vitamine C 0.481 mg 1%
Vitamine D 0.153 mcg 1%
Vitamine E 0.163 mg 1%
Vitamine K 5.928 mcg 5%
Bétaïne 2.574 mg 0%
Choline 29.344 mg 5%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 6 g 2%
Sugars 0.4 g 1%
Fibres alimentaires 0.3 g 1%
Carbohydrate 0.1 g 0%
Glucides nets 5.6g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.234 g 0%
Arginine 0.255 g 0%
Acide aspartique 0.367 g 0%
Cystéine 0.071 g 0%
Acide glutamique 0.804 g 0%
Glycine 0.216 g 0%
Histidine 0.122 g 0%
Isoleucine 0.197 g 0%
Leucine 0.341 g 0%
Lysine 0.3 g 0%
Méthionine 0.107 g 0%
Phénylalanine 0.192 g 0%
Proline 0.26 g 0%
Sérine 0.211 g 0%
Thréonine 0.167 g 0%
Tryptophane 0.04 g 0%
Tyrosine 0.142 g 0%
Valine 0.224 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 18.54 mg 1%
Cuivre 0.03 mg 4%
Fluorure 2.22 mcg 0%
Fer 0.72 mg 4%
Magnésium 6.48 mg 2%
Manganèse 0.08 mg 3%
Phosphore 47 mg 4%
Potassium 67.63 mg 1%
Sélénium 6.96 mcg 13%
Sodium 125.17 mg 5%
Zinc 0.64 mg 6%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 20.104 g 0%
Cendres 0.587 g 0%