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Baba Ghanoush

Ingrédient Quantité Calories
Jus de citron 30g 7kcal
Aubergine 400g 100kcal
Tahini 50g 298kcal
Ail 10g 15kcal
Huile d'olive 30g 265kcal

Recipe Tags:

OMAD

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Starter

Recipe Instructions:

Ingredients:
o Eggplants: 2 medium (400g)
o Tahini: 50g
o Lemon juice: 30g
o Garlic: 2 cloves (10g)
o Olive oil: 30g
o Salt: to taste
• Instructions:
1. Roast the eggplants on an open flame or in the oven until the skin is charred and the flesh is soft.
2. Let cool, then peel off the skin and scoop out the flesh.
3. In a bowl, combine eggplant flesh, tahini, lemon juice, minced garlic, and salt.
4. Blend until smooth, drizzle with olive oil, and serve

Valeurs nutritives
Taille des portions 130 g | ml
Quantité par portion 171
716
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 14g 19%
Gras saturés 2g 10%
Sodium 17mg 1%
Total des glucides 9.9g 4%
Fibres alimentaires 4.2g 15%
Sucre 3.8g
Protéine 3.3g 7%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 67mg 5%
Fer 1.4mg 8%
Potassium 299mg 6%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 1.375 mcg 0%
Thiamine [B1] 0.198 mg 17%
Riboflavine [B2] 0.1 mg 8%
Niacine [B3] 1.355 mg 8%
Acide pantothénique [B5] 0.392 mg 8%
Vitamine B6 0.137 mg 8%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 35.825 mcg 0%
Vitamine C 5.883 mg 7%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.393 mg 9%
Vitamine K 8.058 mcg 7%
Bétaïne 0.008 mg 0%
Choline 11.11 mg 2%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 9.9 g 4%
Sugars 3.8 g 8%
Fibres alimentaires 4.2 g 15%
Carbohydrate 9.9 g 0%
Glucides nets 6.1g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.165 g 0%
Arginine 0.388 g 0%
Acide aspartique 0.373 g 0%
Cystéine 0.051 g 0%
Acide glutamique 0.68 g 0%
Glycine 0.192 g 0%
Histidine 0.088 g 0%
Isoleucine 0.142 g 0%
Leucine 0.234 g 0%
Lysine 0.122 g 0%
Méthionine 0.083 g 0%
Phénylalanine 0.16 g 0%
Proline 0.143 g 0%
Sérine 0.163 g 0%
Thréonine 0.129 g 0%
Tryptophane 0.057 g 0%
Tyrosine 0.118 g 0%
Valine 0.179 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 67.3 mg 5%
Cuivre 0.29 mg 32%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 1.44 mg 8%
Magnésium 26.95 mg 6%
Manganèse 0.46 mg 20%
Phosphore 119.93 mg 10%
Potassium 298.58 mg 6%
Sélénium 4.96 mcg 9%
Sodium 17.03 mg 1%
Zinc 0.77 mg 7%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 101.07 g 0%
Cendres 1.338 g 0%