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Veggie Stir-Fry

Ingrédient Quantité Calories
Broccoli 90g 31kcal
Carottes 130g 53kcal
Poivron vert 92g 18kcal
Petits pois 80g 67kcal
Champignons blancs 72g 16kcal
Racine de gingembre 5g 4kcal
Ail 3g 4kcal
Eau du robinet 30g 0kcal
Huile d'olive 15g 133kcal
Oignons, oignons de printemps ou oignons verts (y compris les sommets et le bulbe), crus 20g 6kcal
Amidon de maïs 8g 30kcal
Huile, sésame, salade ou cuisson 15g 133kcal
Sauce soja à base de soja et de blé (shoyu), faible teneur en sodium 30g 17kcal

Recipe Tags:

OMAD

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Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 1 cup broccoli florets
• 1 cup bell peppers, sliced
• 1 cup snap peas
• 1 cup carrots, julienned
• 1 cup mushrooms, sliced
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon sesame oil
• 1 tablespoon olive oil
• 1 garlic clove, minced
• 1 teaspoon ginger, minced
• 2 green onions, sliced
• 1 tablespoon cornstarch mixed with 2 tablespoons water (optional, for thickening)
• Cooked rice or noodles for serving
Instructions:
1. Prepare Sauce: In a small bowl, mix soy sauce, sesame oil, garlic, and ginger.
2. Cook Vegetables: Heat olive oil in a large skillet or wok over medium-high heat. Add broccoli, bell peppers, snap peas, and carrots. Stir-fry for 5-7 minutes until vegetables are tender-crisp.
3. Add Sauce: Pour the sauce over the vegetables. If using cornstarch, add the mixture now to thicken the sauce. Stir-fry for another 2-3 minutes.
4. Finish: Add mushrooms and green onions, and cook for another minute.
5. Serve: Serve hot over cooked rice or noodles.

Valeurs nutritives
Taille des portions 148 g | ml
Quantité par portion 128
537
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 7.9g 10%
Gras saturés 1.1g 6%
Sodium 304mg 13%
Total des glucides 12g 5%
Fibres alimentaires 3.4g 12%
Sucre 4.2g
Protéine 3.6g 7%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 37mg 3%
Fer 1mg 5%
Potassium 375mg 8%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 292.99 mcg 33%
Thiamine [B1] 0.124 mg 10%
Riboflavine [B2] 0.177 mg 14%
Niacine [B3] 1.753 mg 11%
Acide pantothénique [B5] 0.583 mg 12%
Vitamine B6 0.224 mg 13%
Cobalamine [B12] 0.007 mcg 0%
Floate [B9] 44.97 mcg 0%
Vitamine C 44.934 mg 50%
Vitamine D 0.036 mcg 0%
Vitamine E 1.16 mg 8%
Vitamine K 47.344 mcg 39%
Bétaïne 4.784 mg 0%
Choline 20.61 mg 4%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 12.5 g 5%
Sugars 4.2 g 8%
Fibres alimentaires 3.4 g 12%
Carbohydrate 9.9 g 0%
Glucides nets 8.3g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.206 g 0%
Arginine 0.227 g 0%
Acide aspartique 0.365 g 0%
Cystéine 0.045 g 0%
Acide glutamique 0.648 g 0%
Glycine 0.127 g 0%
Histidine 0.075 g 0%
Isoleucine 0.138 g 0%
Leucine 0.21 g 0%
Lysine 0.187 g 0%
Méthionine 0.047 g 0%
Phénylalanine 0.153 g 0%
Proline 0.148 g 0%
Sérine 0.152 g 0%
Thréonine 0.183 g 0%
Tryptophane 0.029 g 0%
Tyrosine 0.069 g 0%
Valine 0.187 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 37.25 mg 3%
Cuivre 0.14 mg 16%
Fluorure 6.84 mcg 0%
Fer 0.96 mg 5%
Magnésium 27.38 mg 7%
Manganèse 0.34 mg 15%
Phosphore 85.84 mg 7%
Potassium 375.28 mg 8%
Sélénium 2.89 mcg 5%
Sodium 303.54 mg 13%
Zinc 0.63 mg 6%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 121.84 g 0%
Cendres 1.778 g 0%