Your Recipe

Orange and black olive salad

Ingrédient Quantité Calories
Oranges 462g 217kcal
Menthe poivrée fraîche 0.4g 0kcal
Poivrons, piment fort, rouge, cru 1.8g 1kcal
Olives, mûres, en conserve (petites-très grandes) 40.5g 47kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

3 large oranges
1/3 cup oil cured black olives
4 sprigs fresh mint
1 teaspoon red chile flakes

Directions
Peel and then segment the oranges, removing pips and membranes (suprême!). Doing this over a bowl allows you to catch the juice, which you save.
With the flat of a knife, gently press down on each olive to expel the pit. Cut each olive in half.
Roll up the stacked mint leaves and cut into ribbons (chiffonade!). If that is too fussy, tear the leaves by hand.
Toss the segments with the olives and mint and add the chile.
Chill. Serve in a pretty bowl. That is your salad, and that is all.

Valeurs nutritives
Taille des portions 126 g | ml
Quantité par portion 66
277
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 1.2g 2%
Gras saturés 0.3g 1%
Sodium 74mg 3%
Total des glucides 14g 5%
Fibres alimentaires 2.9g 11%
Sucre 11g
Protéine 1.1g 2%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 55mg 4%
Fer 0.8mg 4%
Potassium 212mg 5%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 14.854 mcg 2%
Thiamine [B1] 0.101 mg 8%
Riboflavine [B2] 0.047 mg 4%
Niacine [B3] 0.337 mg 2%
Acide pantothénique [B5] 0.292 mg 6%
Vitamine B6 0.073 mg 4%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 34.868 mcg 0%
Vitamine C 62.216 mg 69%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.378 mg 3%
Vitamine K 0.205 mcg 0%
Bétaïne 0 mg 0%
Choline 10.794 mg 2%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 14.3 g 5%
Sugars 10.9 g 22%
Fibres alimentaires 2.9 g 11%
Carbohydrate 13.6 g 0%
Glucides nets 3.4g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.063 g 0%
Arginine 0.082 g 0%
Acide aspartique 0.143 g 0%
Cystéine 0.012 g 0%
Acide glutamique 0.12 g 0%
Glycine 0.114 g 0%
Histidine 0.023 g 0%
Isoleucine 0.032 g 0%
Leucine 0.032 g 0%
Lysine 0.058 g 0%
Méthionine 0.024 g 0%
Phénylalanine 0.039 g 0%
Proline 0.058 g 0%
Sérine 0.041 g 0%
Thréonine 0.02 g 0%
Tryptophane 0.011 g 0%
Tyrosine 0.021 g 0%
Valine 0.051 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 55.42 mg 4%
Cuivre 0.07 mg 8%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 0.76 mg 4%
Magnésium 12.14 mg 3%
Manganèse 0.03 mg 1%
Phosphore 16.74 mg 1%
Potassium 211.88 mg 5%
Sélénium 0.67 mcg 1%
Sodium 74.49 mg 3%
Zinc 0.11 mg 1%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 108.771 g 0%
Cendres 0.74 g 0%