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Kale Salad

Ingrédient Quantité Calories
Jus de citron 30g 7kcal
Chou frisé 200g 70kcal
Amandes 20g 116kcal
Sirop d'érable 15g 39kcal
Huile d'olive 60g 530kcal
Fromage, parmesan, râpé 25g 105kcal
Moutarde, préparée, jaune 5g 3kcal
Canneberges séchées, sucrées 30g 92kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Salad

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 1 bunch kale, stems removed and leaves thinly sliced
• 1/4 cup extra virgin olive oil
• Juice of 1 lemon
• 1 teaspoon Dijon mustard
• 1 tablespoon honey or maple syrup
• Salt and pepper to taste
• Optional add-ins: sliced almonds, dried cranberries, grated Parmesan cheese
Instructions:
1. In a large bowl, massage kale leaves with olive oil for 2-3 minutes until leaves soften.
2. In a small bowl, whisk together lemon juice, Dijon mustard, honey or maple syrup, salt, and pepper.
3. Pour the dressing over the kale and toss well to coat.
4. Optionally, add sliced almonds, dried cranberries, or grated Parmesan cheese for extra flavor and texture.
5. Serve immediately, or let the salad sit for 10-15 minutes before serving to allow flavors to meld.

Valeurs nutritives
Taille des portions 96 g | ml
Quantité par portion 241
1007
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 20g 26%
Gras saturés 3.3g 17%
Sodium 151mg 7%
Total des glucides 13g 5%
Fibres alimentaires 3.1g 11%
Sucre 8.6g
Protéine 4.4g 9%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 201mg 15%
Fer 1.2mg 6%
Potassium 244mg 5%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 134.963 mcg 15%
Thiamine [B1] 0.076 mg 6%
Riboflavine [B2] 0.304 mg 23%
Niacine [B3] 0.834 mg 5%
Acide pantothénique [B5] 0.251 mg 5%
Vitamine B6 0.093 mg 5%
Cobalamine [B12] 0.084 mcg 0%
Floate [B9] 34.788 mcg 0%
Vitamine C 49.621 mg 55%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 3.943 mg 26%
Vitamine K 204.968 mcg 171%
Bétaïne 0.205 mg 0%
Choline 5.126 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 13.4 g 5%
Sugars 8.6 g 17%
Fibres alimentaires 3.1 g 11%
Carbohydrate 6.3 g 0%
Glucides nets 4.8g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.126 g 0%
Arginine 0.208 g 0%
Acide aspartique 0.268 g 0%
Cystéine 0.031 g 0%
Acide glutamique 0.485 g 0%
Glycine 0.145 g 0%
Histidine 0.114 g 0%
Isoleucine 0.127 g 0%
Leucine 0.18 g 0%
Lysine 0.119 g 0%
Méthionine 0.023 g 0%
Phénylalanine 0.134 g 0%
Proline 0.14 g 0%
Sérine 0.11 g 0%
Thréonine 0.098 g 0%
Tryptophane 0.028 g 0%
Tyrosine 0.076 g 0%
Valine 0.125 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 201.34 mg 15%
Cuivre 0.08 mg 9%
Fluorure 0.02 mcg 0%
Fer 1.16 mg 6%
Magnésium 34.23 mg 8%
Manganèse 0.71 mg 31%
Phosphore 93.95 mg 8%
Potassium 243.55 mg 5%
Sélénium 3.34 mcg 6%
Sodium 150.93 mg 7%
Zinc 0.7 mg 6%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 56.83 g 0%
Cendres 1.452 g 0%