Your Recipe

Coconut Curry Cauliflower Soup

Ingrédient Quantité Calories
Chou-fleur 512g 128kcal
Oignons 110g 44kcal
Huile d'olive 28g 248kcal
Lait de coco 244g 561kcal
Bouillon de légumes 907.184g 45kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
2 tablespoons olive oil
1 medium onion, finely chopped
3 tablespoons yellow curry paste
2 medium heads cauliflower, broken into florets
1 carton (32 ounces) vegetable broth
1 cup coconut milk
Minced fresh cilantro, optional

Directions
In a large saucepan, heat oil over medium heat. Add onion; cook and stir until softened, 2-3 minutes. Add curry paste; cook until fragrant, 1-2 minutes. Add cauliflower and broth. Increase heat to high; bring to a boil. Reduce heat to medium-low; cook, covered, about 20 minutes.
Stir in coconut milk; cook an additional minute. Remove from heat; cool slightly. Puree in batches in a blender or food processor. If desired, top with minced fresh cilantro.

Valeurs nutritives
Taille des portions 180 g | ml
Quantité par portion 103
429
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 8.8g 11%
Gras saturés 5.6g 28%
Sodium 288mg 13%
Total des glucides 5.9g 2%
Fibres alimentaires 2g 7%
Sucre 2.8g
Protéine 1.9g 4%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 20mg 2%
Fer 0.7mg 4%
Potassium 251mg 5%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 10.886 mcg 1%
Thiamine [B1] 0.058 mg 5%
Riboflavine [B2] 0.054 mg 4%
Niacine [B3] 0.558 mg 3%
Acide pantothénique [B5] 0.454 mg 9%
Vitamine B6 0.122 mg 7%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 35.178 mcg 0%
Vitamine C 26.538 mg 29%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.483 mg 3%
Vitamine K 10.325 mcg 9%
Bétaïne 0.014 mg 0%
Choline 3.026 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 5.9 g 2%
Sugars 2.8 g 6%
Fibres alimentaires 2 g 7%
Carbohydrate 3.7 g 0%
Glucides nets 3.2g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.09 g 0%
Arginine 0.147 g 0%
Acide aspartique 0.155 g 0%
Cystéine 0.022 g 0%
Acide glutamique 0.288 g 0%
Glycine 0.065 g 0%
Histidine 0.043 g 0%
Isoleucine 0.06 g 0%
Leucine 0.099 g 0%
Lysine 0.14 g 0%
Méthionine 0.021 g 0%
Phénylalanine 0.064 g 0%
Proline 0.061 g 0%
Sérine 0.075 g 0%
Thréonine 0.061 g 0%
Tryptophane 0.018 g 0%
Tyrosine 0.045 g 0%
Valine 0.1 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 20.45 mg 2%
Cuivre 0.1 mg 11%
Fluorure 0.63 mcg 0%
Fer 0.71 mg 4%
Magnésium 18.72 mg 4%
Manganèse 0.32 mg 14%
Phosphore 52.84 mg 4%
Potassium 250.58 mg 5%
Sélénium 1.88 mcg 3%
Sodium 288.04 mg 13%
Zinc 0.35 mg 3%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 162.34 g 0%
Cendres 1.247 g 0%