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Tom Yum Goong

Ingrédient Quantité Calories
Bouillon, poulet, fait maison 1000g 360kcal
Poivrons, piment fort, rouge, cru 6g 2kcal
Jus de citron vert 15g 4kcal
Crevettes, crues 500g 425kcal
Sauce, poisson, prête à servir 36g 13kcal
Shiitakes crus 200g 68kcal
Lemon grass (citronella), raw 30g 30kcal
Galangal 20g 14kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Soup

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 500g shrimp, peeled and deveined
• 1 liter chicken stock
• 2 stalks lemongrass, cut into 2-inch pieces and bruised
• 4 kaffir lime leaves, torn
• 2-inch piece of galangal, sliced
• 200g mushrooms, sliced
• 2-3 Thai chilies, sliced
• 2 tbsp fish sauce
• 1 tbsp lime juice
• 2 tbsp Thai chili paste (optional)
• Fresh cilantro, chopped (for garnish)
Instructions:
1. In a large pot, bring the chicken stock, lemongrass, kaffir lime leaves, and galangal to a boil. Reduce heat and simmer for 10 minutes.
2. Add the shrimp and mushrooms. Cook until the shrimp are pink and cooked through.
3. Stir in the fish sauce, lime juice, and Thai chili paste (if using). Adjust seasoning to taste.
4. Serve hot, garnished with fresh cilantro.

Valeurs nutritives
Taille des portions 301 g | ml
Quantité par portion 153
638
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 2.6g 3%
Gras saturés 0.6g 3%
Sodium 812mg 35%
Total des glucides 10g 4%
Fibres alimentaires 0.9g 3%
Sucre 3.8g
Protéine 22g 44%
Vitamine D 0.1mcg 1%
Calcium 67mg 5%
Fer 1.5mg 8%
Potassium 571mg 12%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 2.937 mcg 0%
Thiamine [B1] 0.069 mg 6%
Riboflavine [B2] 0.225 mg 17%
Niacine [B3] 4.143 mg 26%
Acide pantothénique [B5] 0.515 mg 10%
Vitamine B6 0.233 mg 14%
Cobalamine [B12] 0.029 mcg 0%
Floate [B9] 19.957 mcg 0%
Vitamine C 2.847 mg 3%
Vitamine D 0.133 mcg 1%
Vitamine E 0.062 mg 0%
Vitamine K 0.488 mcg 0%
Bétaïne 0.005 mg 0%
Choline 16.362 mg 3%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 10.4 g 4%
Sugars 3.8 g 8%
Fibres alimentaires 0.9 g 3%
Carbohydrate 0 0%
Glucides nets 6.7g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.057 g 0%
Arginine 0.053 g 0%
Acide aspartique 0.106 g 0%
Cystéine 0.008 g 0%
Acide glutamique 0.231 g 0%
Glycine 0.049 g 0%
Histidine 0.019 g 0%
Isoleucine 0.038 g 0%
Leucine 0.064 g 0%
Lysine 0.046 g 0%
Méthionine 0.011 g 0%
Phénylalanine 0.038 g 0%
Proline 0.035 g 0%
Sérine 0.05 g 0%
Thréonine 0.045 g 0%
Tryptophane 0.004 g 0%
Tyrosine 0.026 g 0%
Valine 0.049 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 66.99 mg 5%
Cuivre 0.47 mg 53%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 1.45 mg 8%
Magnésium 56.93 mg 14%
Manganèse 0.38 mg 17%
Phosphore 266.92 mg 21%
Potassium 570.91 mg 12%
Sélénium 6.16 mcg 11%
Sodium 812 mg 35%
Zinc 1.82 mg 17%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 259.846 g 0%
Cendres 3.637 g 0%