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 Kachumbari – Tomato And Onion Salad

Ingrédient Quantité Calories
Avocats 146.25g 234kcal
Coriandre 3.75g 1kcal
Oignons 55g 22kcal
Tomates 560g 101kcal
Sel de table 5.6g 0kcal
Jus de citron vert 15.34g 4kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
½ medium red onion, diced
1 tsp salt
2 large tomatoes
¾ avocado
1 small chili (optional)
½ lime, juiced (approx 1 Tbsp juice)
1 Tbsp fresh cilantro, chopped

Instructions
Place the diced onion in a small bowl and massage the salt into the onion pieces. Cover the salted onions with water and let stand for 10 min.
Meanwhile, dice the tomatoes, avocado, and chili (if using). Place them in a medium bowl.
Drain the onions and add them to the vegetables.
Finish by adding the lime juice and cilantro.
Mix well and taste the salad. Add salt or more lime juice if desired.

Valeurs nutritives
Taille des portions 157 g | ml
Quantité par portion 72
303
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 4.5g 6%
Gras saturés 0.7g 3%
Sodium 443mg 19%
Total des glucides 8.2g 3%
Fibres alimentaires 3.5g 13%
Sucre 3.7g
Protéine 1.7g 3%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 18mg 1%
Fer 0.5mg 3%
Potassium 431mg 9%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 51.676 mcg 6%
Thiamine [B1] 0.067 mg 6%
Riboflavine [B2] 0.064 mg 5%
Niacine [B3] 1.199 mg 7%
Acide pantothénique [B5] 0.528 mg 11%
Vitamine B6 0.18 mg 11%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 43.354 mcg 0%
Vitamine C 20.206 mg 22%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.238 mg 8%
Vitamine K 17.378 mcg 14%
Bétaïne 0.31 mg 0%
Choline 12.581 mg 2%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 8.2 g 3%
Sugars 3.7 g 7%
Fibres alimentaires 3.5 g 13%
Carbohydrate 7.9 g 0%
Glucides nets 4.5g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.065 g 0%
Arginine 0.061 g 0%
Acide aspartique 0.234 g 0%
Cystéine 0.018 g 0%
Acide glutamique 0.597 g 0%
Glycine 0.055 g 0%
Histidine 0.032 g 0%
Isoleucine 0.046 g 0%
Leucine 0.073 g 0%
Lysine 0.074 g 0%
Méthionine 0.018 g 0%
Phénylalanine 0.062 g 0%
Proline 0.048 g 0%
Sérine 0.066 g 0%
Thréonine 0.054 g 0%
Tryptophane 0.016 g 0%
Tyrosine 0.032 g 0%
Valine 0.054 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 18.44 mg 1%
Cuivre 0.13 mg 14%
Fluorure 4.77 mcg 0%
Fer 0.51 mg 3%
Magnésium 22.35 mg 5%
Manganèse 0.19 mg 8%
Phosphore 46.07 mg 4%
Potassium 430.95 mg 9%
Sélénium 0.18 mcg 0%
Sodium 442.58 mg 19%
Zinc 0.4 mg 4%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 140.533 g 0%
Cendres 2.759 g 0%