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Greek Lemon Potatoes

Ingrédient Quantité Calories
Jus de citron 115g 25kcal
Pommes de terre 2214g 1705kcal
Eau du robinet 180g 0kcal
Huile d'olive 67.2g 594kcal
Origan séché 1.8g 5kcal
Sel de mer 0.75g 0kcal
Poivre noir moulu 0.69g 2kcal

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Plant-Based Diet

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Food

Recipe Instructions:

Ingredients
6 large yellow potatoes, peeled and cut into thin wedges

¾ cup water

½ cup lemon juice

⅓ cup extra-virgin olive oil

1 tablespoon Dijon mustard

1 teaspoon dried oregano

1 pinch salt and ground black pepper to taste

Directions
Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C).

Arrange potatoes in a single layer in a large baking dish or roasting pan.

Mix water, lemon juice, olive oil, mustard, oregano, salt, and pepper together. Pour over the potatoes and stir to coat.

Bake in the preheated oven, carefully turning over halfway through, until potatoes are tender and nearly all excess liquid has evaporated, 75 to 90 minutes.

Valeurs nutritives
Taille des portions 645 g | ml
Quantité par portion 583
2438
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 17g 22%
Gras saturés 2.5g 13%
Sodium 109mg 5%
Total des glucides 99g 36%
Fibres alimentaires 12g 43%
Sucre 5.3g
Protéine 12g 24%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 78mg 6%
Fer 4.8mg 27%
Potassium 2390mg 51%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 0.429 mcg 0%
Thiamine [B1] 0.456 mg 38%
Riboflavine [B2] 0.184 mg 14%
Niacine [B3] 5.922 mg 37%
Acide pantothénique [B5] 1.677 mg 34%
Vitamine B6 1.668 mg 98%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 89.871 mcg 0%
Vitamine C 120.176 mg 134%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 2.602 mg 17%
Vitamine K 24.264 mcg 20%
Bétaïne 1.183 mg 0%
Choline 68.655 mg 12%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 99.3 g 36%
Sugars 5.3 g 11%
Fibres alimentaires 11.9 g 43%
Carbohydrate 99.2 g 0%
Glucides nets 94g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.352 g 0%
Arginine 0.562 g 0%
Acide aspartique 2.664 g 0%
Cystéine 0.134 g 0%
Acide glutamique 1.95 g 0%
Glycine 0.319 g 0%
Histidine 0.195 g 0%
Isoleucine 0.368 g 0%
Leucine 0.548 g 0%
Lysine 0.595 g 0%
Méthionine 0.178 g 0%
Phénylalanine 0.451 g 0%
Proline 0.359 g 0%
Sérine 0.412 g 0%
Thréonine 0.373 g 0%
Tryptophane 0.117 g 0%
Tyrosine 0.268 g 0%
Valine 0.574 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 77.63 mg 6%
Cuivre 0.62 mg 69%
Fluorure 32.1 mcg 0%
Fer 4.78 mg 27%
Magnésium 131.13 mg 31%
Manganèse 0.89 mg 39%
Phosphore 318.74 mg 25%
Potassium 2390.28 mg 51%
Sélénium 2.27 mcg 4%
Sodium 109.47 mg 5%
Zinc 1.69 mg 15%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 510.209 g 0%
Cendres 6.292 g 0%