Your Recipe

Rainbow Chopped Salad with Apples and Avocados

Ingrédient Quantité Calories
Pomme 175g 91kcal
Avocats 129g 206kcal
Jus de citron 28.7g 6kcal
Carottes 250g 103kcal
Céleri 192g 31kcal
Poivron jaune 186g 50kcal
Courgettes 323g 68kcal
Basilic frais 54.4g 13kcal
Oignons rouges, crus 180g 79kcal
Poivre noir moulu 1.15g 3kcal
Sel, casher 5g 0kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 apple cored and diced
2 carrots diced
1 yellow pepper seeded and diced
3 celery stalks diced
1 large zucchini diced
1 red onion diced
1 avocado cubed
1 cup fresh herbs - minced (i.e. basil, parsley, cilantro)
1 juice of lemon
1 teaspoon kosher salt
1/2 teaspoon pepper
Instructions
Add all ingredients to a large bowl and toss until combined. As you continue to toss the vegetables, the avocado, salt and lemon juice will emulsify into a creamy and delicious vinaigrette - no oil required.
Notes
Salad can be stored in the refrigerator dressed for up to 3 days or 5 days undressed.

Valeurs nutritives
Taille des portions 191 g | ml
Quantité par portion 81
340
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 2.8g 4%
Gras saturés 0.4g 2%
Sodium 290mg 13%
Total des glucides 14g 5%
Fibres alimentaires 4.2g 15%
Sucre 5.6g
Protéine 2.6g 5%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 51mg 4%
Fer 1mg 5%
Potassium 569mg 12%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 298.412 mcg 33%
Thiamine [B1] 0.067 mg 6%
Riboflavine [B2] 0.085 mg 7%
Niacine [B3] 1.242 mg 8%
Acide pantothénique [B5] 0.59 mg 12%
Vitamine B6 0.22 mg 13%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 47.781 mcg 0%
Vitamine C 66.073 mg 73%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.705 mg 5%
Vitamine K 43.466 mcg 36%
Bétaïne 0.372 mg 0%
Choline 8.222 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 13.6 g 5%
Sugars 5.6 g 11%
Fibres alimentaires 4.2 g 15%
Carbohydrate 11.3 g 0%
Glucides nets 8g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.138 g 0%
Arginine 0.115 g 0%
Acide aspartique 0.331 g 0%
Cystéine 0.05 g 0%
Acide glutamique 0.357 g 0%
Glycine 0.098 g 0%
Histidine 0.057 g 0%
Isoleucine 0.099 g 0%
Leucine 0.156 g 0%
Lysine 0.141 g 0%
Méthionine 0.035 g 0%
Phénylalanine 0.096 g 0%
Proline 0.092 g 0%
Sérine 0.104 g 0%
Thréonine 0.12 g 0%
Tryptophane 0.026 g 0%
Tyrosine 0.064 g 0%
Valine 0.117 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 50.91 mg 4%
Cuivre 0.17 mg 19%
Fluorure 3.86 mcg 0%
Fer 0.97 mg 5%
Magnésium 35.56 mg 8%
Manganèse 0.33 mg 14%
Phosphore 84.16 mg 7%
Potassium 568.61 mg 12%
Sélénium 0.53 mcg 1%
Sodium 290.18 mg 13%
Zinc 0.69 mg 6%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 169.375 g 0%
Cendres 1.522 g 0%