Your Recipe

Rhubarb cordial

Ingrédient Quantité Calories
Citron 65g 19kcal
Oranges 154g 72kcal
Racine de gingembre 2.25g 2kcal
Sucres granulés 300g 1161kcal
Rhubarbe crue 450g 95kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
300g golden caster sugar
zest and juice 1 orange
zest and juice 1 lemon
450g rhubarb, chopped
1 slice fresh root ginger, peeled

Method
STEP 1
Put the sugar in a large saucepan with 300ml water. Bring to a simmer then add the zest and juice of both the orange and the lemon along with the rhubarb and the ginger.

STEP 2
Cook the mixture over a medium heat until the rhubarb is falling apart.

STEP 3
Pour the mixture through a sieve lined with muslin into a clean heatproof jug then transfer to sterilised bottles. Keeps in the fridge for up to 1 month.

STEP 4
Serve approx. 25ml of cordial per 100ml sparkling water, or to taste.

Valeurs nutritives
Taille des portions 971 g | ml
Quantité par portion 1349
5642
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 1.3g 2%
Gras saturés 0.3g 1%
Sodium 23mg 1%
Total des glucides 345g 125%
Fibres alimentaires 14g 49%
Sucre 320g
Protéine 6.2g 12%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 469mg 36%
Fer 1.7mg 9%
Potassium 1680mg 36%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
Imprimer le PDF
Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 40.09 mcg 4%
Thiamine [B1] 0.251 mg 21%
Riboflavine [B2] 0.267 mg 21%
Niacine [B3] 1.866 mg 12%
Acide pantothénique [B5] 0.896 mg 18%
Vitamine B6 0.256 mg 15%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 85.098 mcg 0%
Vitamine C 152.491 mg 169%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.596 mg 11%
Vitamine K 131.852 mcg 110%
Bétaïne 0 mg 0%
Choline 44.349 mg 8%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 345.1 g 125%
Sugars 320.5 g 641%
Fibres alimentaires 13.7 g 49%
Carbohydrate 24.6 g 0%
Glucides nets 24.6g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.078 g 0%
Arginine 0.101 g 0%
Acide aspartique 0.18 g 0%
Cystéine 0.016 g 0%
Acide glutamique 0.148 g 0%
Glycine 0.146 g 0%
Histidine 0.028 g 0%
Isoleucine 0.04 g 0%
Leucine 0.037 g 0%
Lysine 0.074 g 0%
Méthionine 0.031 g 0%
Phénylalanine 0.049 g 0%
Proline 0.072 g 0%
Sérine 0.05 g 0%
Thréonine 0.024 g 0%
Tryptophane 0.014 g 0%
Tyrosine 0.025 g 0%
Valine 0.063 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 468.86 mg 36%
Cuivre 0.21 mg 24%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 1.7 mg 9%
Magnésium 75.57 mg 18%
Manganèse 0.96 mg 42%
Phosphore 95.73 mg 8%
Potassium 1679.78 mg 36%
Sélénium 7.8 mcg 14%
Sodium 22.59 mg 1%
Zinc 0.63 mg 6%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 614.47 g 0%
Cendres 4.165 g 0%