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Twice-Cooked Pork (回锅肉 Huíguōròu)

Ingrédient Quantité Calories
Racine de gingembre 6g 5kcal
Ail 6g 9kcal
Huile végétale 15g 133kcal
Oignons, oignons de printemps ou oignons verts (y compris les sommets et le bulbe), crus 40g 13kcal
Sauce soja à base de soja et de blé (shoyu), faible teneur en sodium 30g 17kcal
Sauce, prête à servir, hoisin 15g 33kcal
Sucres granulés 12g 46kcal
Porc, frais, ventre, cru 500g 2590kcal

Recipe Tags:

OMAD

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Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 500g pork belly, thinly sliced
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon Shaoxing wine (or dry sherry)
• 1 tablespoon hoisin sauce
• 1 tablespoon sugar
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1 tablespoon minced ginger
• 2 cloves garlic, minced
• 2 green onions, chopped (separate white and green parts)
• Salt and pepper to taste
Instructions:
1. In a bowl, marinate pork slices with soy sauce, Shaoxing wine, hoisin sauce, sugar, salt, and pepper for 30 minutes.
2. Heat vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat. Add minced ginger, minced garlic, and white parts of green onions. Stir-fry until fragrant.
3. Add marinated pork slices to the skillet. Stir-fry until pork is browned and cooked through.
4. Add green parts of green onions. Stir-fry for another minute.
5. Serve hot with steamed rice.

Valeurs nutritives
Taille des portions 156 g | ml
Quantité par portion 711
2977
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 70g 90%
Gras saturés 25g 123%
Sodium 372mg 16%
Total des glucides 6.6g 2%
Fibres alimentaires 0.5g 2%
Sucre 4.3g
Protéine 13g 26%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 20mg 2%
Fer 1mg 5%
Potassium 302mg 6%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 8.75 mcg 1%
Thiamine [B1] 0.507 mg 42%
Riboflavine [B2] 0.339 mg 26%
Niacine [B3] 6.012 mg 38%
Acide pantothénique [B5] 0.374 mg 7%
Vitamine B6 0.204 mg 12%
Cobalamine [B12] 1.05 mcg 0%
Floate [B9] 12.023 mcg 0%
Vitamine C 2.813 mg 3%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.028 mg 7%
Vitamine K 25.167 mcg 21%
Bétaïne 2.895 mg 0%
Choline 3.968 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 6.6 g 2%
Sugars 4.3 g 9%
Fibres alimentaires 0.5 g 2%
Carbohydrate 0.8 g 0%
Glucides nets 2.2g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.059 g 0%
Arginine 0.06 g 0%
Acide aspartique 0.061 g 0%
Cystéine 0.001 g 0%
Acide glutamique 0.178 g 0%
Glycine 0.037 g 0%
Histidine 0.018 g 0%
Isoleucine 0.042 g 0%
Leucine 0.061 g 0%
Lysine 0.04 g 0%
Méthionine 0.01 g 0%
Phénylalanine 0.035 g 0%
Proline 0.059 g 0%
Sérine 0.048 g 0%
Thréonine 0.038 g 0%
Tryptophane 0.003 g 0%
Tyrosine 0.013 g 0%
Valine 0.046 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 19.89 mg 2%
Cuivre 0.09 mg 10%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 0.98 mg 5%
Magnésium 14.1 mg 3%
Manganèse 0.14 mg 6%
Phosphore 155.38 mg 12%
Potassium 302.01 mg 6%
Sélénium 10.41 mcg 19%
Sodium 372.49 mg 16%
Zinc 1.41 mg 13%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 64.21 g 0%
Cendres 1.659 g 0%