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Brezel

Ingrédient Quantité Calories
Eau du robinet 150g 0kcal
Bicarbonate de soude 50g 0kcal
Farine de blé, blanche, tout usage, enrichie, blanchie 250g 910kcal
Levure sèche active 5g 16kcal
Sel de mer 5g 0kcal

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OMAD

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Starter

Recipe Instructions:

Ingredients:
o Flour: 250g
o Water: 150g
o Yeast: 5g
o Salt: 5g
o Baking soda: 50g (for boiling)
o Coarse salt: for sprinkling
• Instructions:
1. Dissolve yeast in warm water, then mix with flour and salt to form a dough.
2. Knead until smooth and let rise until doubled in size.
3. Divide dough, roll into ropes, and form into pretzel shapes.
4. Boil each pretzel in water with baking soda for 30 seconds.
5. Place on a baking sheet, sprinkle with coarse salt, and bake at 220°C (425°F) for 10-15 minutes until golden brown.

Valeurs nutritives
Taille des portions 58 g | ml
Quantité par portion 116
484
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 0.4g 0%
Gras saturés 0.1g 0%
Sodium 1957mg 85%
Total des glucides 24g 9%
Fibres alimentaires 1g 4%
Sucre 0.1g
Protéine 3.5g 7%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 5.5mg 0%
Fer 1.5mg 8%
Potassium 40mg 1%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 0 mcg 0%
Thiamine [B1] 0.314 mg 26%
Riboflavine [B2] 0.179 mg 14%
Niacine [B3] 2.096 mg 13%
Acide pantothénique [B5] 0.221 mg 4%
Vitamine B6 0.023 mg 1%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 105.563 mcg 0%
Vitamine C 0.002 mg 0%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.019 mg 0%
Vitamine K 0.096 mcg 0%
Bétaïne 21.99 mg 0%
Choline 3.45 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 24.1 g 9%
Sugars 0.1 g 0%
Fibres alimentaires 1 g 4%
Carbohydrate 0 g 0%
Glucides nets 24g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.118 g 0%
Arginine 0.143 g 0%
Acide aspartique 0.162 g 0%
Cystéine 0.072 g 0%
Acide glutamique 1.128 g 0%
Glycine 0.128 g 0%
Histidine 0.078 g 0%
Isoleucine 0.123 g 0%
Leucine 0.24 g 0%
Lysine 0.092 g 0%
Méthionine 0.061 g 0%
Phénylalanine 0.173 g 0%
Proline 0.385 g 0%
Sérine 0.174 g 0%
Thréonine 0.1 g 0%
Tryptophane 0.043 g 0%
Tyrosine 0.105 g 0%
Valine 0.144 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 5.5 mg 0%
Cuivre 0.05 mg 5%
Fluorure 13.35 mcg 0%
Fer 1.47 mg 8%
Magnésium 7.88 mg 2%
Manganèse 0.22 mg 9%
Phosphore 37.74 mg 3%
Potassium 39.96 mg 1%
Sélénium 10.66 mcg 19%
Sodium 1957.32 mg 85%
Zinc 0.27 mg 2%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 22.494 g 0%
Cendres 2.507 g 0%