Your Recipe

Cauliflower Mash

Ingrédient Quantité Calories
Chou-fleur 840g 210kcal
Bouillon de poulet 127g 339kcal
Ail 6g 9kcal
Sel de table 2.8g 0kcal
Feuilles de laurier 28g 88kcal
Poivre noir 2.3g 6kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large head cauliflower, chopped (about 6 cups)
1/2 cup chicken broth
2 garlic cloves, crushed
1 teaspoon whole peppercorns
1 bay leaf
1/2 teaspoon salt

Directions
Place cauliflower in a large saucepan; add water to cover. Bring to a boil. Reduce heat. Simmer, covered, until tender, 10-12 minutes. Drain; return to pan.
Meanwhile, combine remaining ingredients in a small saucepan. Bring to a boil. Immediately remove from heat and strain; discard garlic, peppercorns and bay leaf. Add broth to cauliflower. Mash to reach desired consistency.

Valeurs nutritives
Taille des portions 168 g | ml
Quantité par portion 109
454
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 3.8g 5%
Gras saturés 0.9g 4%
Sodium 5278mg 229%
Total des glucides 15g 6%
Fibres alimentaires 4.7g 17%
Sucre 6.4g
Protéine 6.7g 13%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 113mg 9%
Fer 2.9mg 16%
Potassium 518mg 11%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 14.524 mcg 2%
Thiamine [B1] 0.094 mg 8%
Riboflavine [B2] 0.196 mg 15%
Niacine [B3] 1.335 mg 8%
Acide pantothénique [B5] 1.072 mg 21%
Vitamine B6 0.373 mg 22%
Cobalamine [B12] 0.064 mcg 0%
Floate [B9] 95.069 mcg 0%
Vitamine C 70.195 mg 78%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.214 mg 1%
Vitamine K 22.345 mcg 19%
Bétaïne 0.034 mg 0%
Choline 24.617 mg 4%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 15.3 g 6%
Sugars 6.4 g 13%
Fibres alimentaires 4.7 g 17%
Carbohydrate 15.3 g 0%
Glucides nets 9g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.166 g 0%
Arginine 0.128 g 0%
Acide aspartique 0.258 g 0%
Cystéine 0.029 g 0%
Acide glutamique 0.373 g 0%
Glycine 0.103 g 0%
Histidine 0.08 g 0%
Isoleucine 0.103 g 0%
Leucine 0.155 g 0%
Lysine 0.307 g 0%
Méthionine 0.029 g 0%
Phénylalanine 0.095 g 0%
Proline 0.106 g 0%
Sérine 0.124 g 0%
Thréonine 0.109 g 0%
Tryptophane 0.029 g 0%
Tyrosine 0.074 g 0%
Valine 0.18 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 112.92 mg 9%
Cuivre 0.08 mg 9%
Fluorure 1.54 mcg 0%
Fer 2.87 mg 16%
Magnésium 39.36 mg 9%
Manganèse 0.7 mg 30%
Phosphore 104.15 mg 8%
Potassium 517.83 mg 11%
Sélénium 7.06 mcg 13%
Sodium 5277.73 mg 229%
Zinc 0.59 mg 5%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 130.267 g 0%
Cendres 12.145 g 0%