Your Recipe

Spiralized Carrot Salad with Lemon and Dijon

Ingrédient Quantité Calories
Jus de citron 14.4g 3kcal
Carottes 454g 186kcal
Huile d'olive 14g 124kcal
Poivre noir 0.7659g 2kcal
Moutarde, préparée, jaune 9.96g 6kcal
Sel, casher 1g 0kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 pound carrots (1.5″ in diameter, peeled)
2 teaspoons Dijon mustard
1 tablespoon freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
1 tablespoon extra virgin olive oil
1/4 teaspoon kosher salt
1/8 teaspoon freshly ground black pepper (to taste)
1 tablespoon finely chopped shallots
Instructions
Spiralize the carrots using a spiralizer, cut the spirals into 6 inch lengths. (alternatively you can use pre-shredded carrots).
In a large work bowl, combine the dijon mustard, lemon juice, olive oil, shallots, salt and pepper. Add the carrots and toss well. Cover and refrigerate until ready to serve.

Valeurs nutritives
Taille des portions 124 g | ml
Quantité par portion 80
336
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 3.9g 5%
Gras saturés 0.5g 3%
Sodium 204mg 9%
Total des glucides 11g 4%
Fibres alimentaires 3.3g 12%
Sucre 5.4g
Protéine 1.1g 2%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 40mg 3%
Fer 0.4mg 2%
Potassium 373mg 8%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 947.901 mcg 105%
Thiamine [B1] 0.08 mg 7%
Riboflavine [B2] 0.068 mg 5%
Niacine [B3] 1.135 mg 7%
Acide pantothénique [B5] 0.324 mg 6%
Vitamine B6 0.161 mg 9%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 22.492 mcg 0%
Vitamine C 8.097 mg 9%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.269 mg 8%
Vitamine K 17.437 mcg 15%
Bétaïne 0.48 mg 0%
Choline 10.761 mg 2%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 11.4 g 4%
Sugars 5.4 g 11%
Fibres alimentaires 3.3 g 12%
Carbohydrate 11.3 g 0%
Glucides nets 6g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.134 g 0%
Arginine 0.11 g 0%
Acide aspartique 0.228 g 0%
Cystéine 0.096 g 0%
Acide glutamique 0.436 g 0%
Glycine 0.06 g 0%
Histidine 0.049 g 0%
Isoleucine 0.092 g 0%
Leucine 0.125 g 0%
Lysine 0.122 g 0%
Méthionine 0.025 g 0%
Phénylalanine 0.074 g 0%
Proline 0.073 g 0%
Sérine 0.067 g 0%
Thréonine 0.221 g 0%
Tryptophane 0.014 g 0%
Tyrosine 0.053 g 0%
Valine 0.084 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 40.12 mg 3%
Cuivre 0.05 mg 6%
Fluorure 3.73 mcg 0%
Fer 0.42 mg 2%
Magnésium 15.36 mg 4%
Manganèse 0.2 mg 9%
Phosphore 43 mg 3%
Potassium 373.27 mg 8%
Sélénium 0.96 mcg 2%
Sodium 204.28 mg 9%
Zinc 0.29 mg 3%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 105.64 g 0%
Cendres 1.201 g 0%