Your Recipe

Red Bean Topping (for Shaved Ice or Ice Cream)

Składnik Ilość Kalorie
Fasola nerkowata, czerwona 92g 310kcal
Cukier biały 134g 516kcal
Woda kranowa 720g 0kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

1/2 cup red beans or azuki beans
3 cups water, dividing
2/3 cup sugar (or more or less, according to taste)

Directions
Fully submerge the red beans in cold water. Make sure they're covered by at least an inch of water, then soak overnight.
Rinse the beans, then combine with two cups water in a small pot. Bring the water to a boil, then turn the heat to low and let simmer for about 1 1/2 hours, or until you can crush a bean easily between your fingers. You will need to add about 1/2 to 2/3 cup more water as it simmers down, but only add as much as is necessary to keep water just covering the beans. (I add about 1/3 cup at a time.)
When the beans are tender, add just enough water to cover the beans again, then add the sugar (to taste, so you may want less or more according to your preference) and stir until dissolved. Turn the heat to medium and bring to a rolling boil until the water forms a viscous syrup, about 10 to 15 minutes.
Remove the pot from the heat and let cool. Use the beans as a topping over shaved ice or ice cream, or use it to make your own red bean ice cream.

dane odżywcze
Wielkość porcji 946 g | ml
Ilość na porcję 826
3456
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 1.4g 2%
Tłuszcz nasycony 0.1g 1%
Sód 41mg 2%
Węglowodany ogółem 190g 69%
Błonnik 14g 50%
Cukier 135g
Białko 21g 41%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 99mg 8%
Żelazo 6.2mg 35%
Potas 1253mg 27%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 0 mcg 0%
Tiamina [B1] 0.559 mg 47%
Ryboflawina [B2] 0.223 mg 17%
Niacyna [B3] 1.941 mg 12%
Kwas pantotenowy [B5] 0.718 mg 14%
Witamina B6 0.365 mg 21%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 362.48 mcg 0%
Witamina C 4.14 mg 5%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.193 mg 1%
Witamina K 5.152 mcg 4%
Betaina 0 mg 0%
Cholina 60.628 mg 11%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 189.9 g 69%
Sugars 135.4 g 271%
Błonnik 14 g 50%
Carbohydrate 189.9 g 0%
Węglowodany netto 54.5g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.869 g 0%
Arginina 1.283 g 0%
kwas asparaginowy 2.507 g 0%
Cysteina 0.225 g 0%
Kwas glutaminowy 3.161 g 0%
Glicyna 0.81 g 0%
Histydyna 0.577 g 0%
Izoleucyna 0.915 g 0%
Leucyna 1.655 g 0%
Lizyna 1.423 g 0%
Metionina 0.312 g 0%
Alanina 1.121 g 0%
Prolina 0.879 g 0%
Seryna 1.128 g 0%
Treonina 0.872 g 0%
Tryptofan 0.246 g 0%
Tyrozyna 0.583 g 0%
Walina 1.085 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 99.3 mg 8%
Miedź 0.73 mg 81%
Fluor 514.66 mcg 0%
Żelazo 6.22 mg 35%
Magnez 134.16 mg 32%
Mangan 1.02 mg 44%
Fosfor 373.52 mg 30%
Potas 1252.96 mg 27%
Selen 3.75 mcg 7%
Sód 41.18 mg 2%
Cynk 2.65 mg 24%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 730.163 g 0%
Popiół 3.848 g 0%