Your Recipe

Roasted Mushrooms and Radicchio

Składnik Ilość Kalorie
Szalotki, surowe 300g 216kcal
Pieczarki białe 907.185g 200kcal
Oliwa z oliwek 66.5g 588kcal
Pietruszka suszona 30g 88kcal
Ocet balsamiczny 28.8g 25kcal
Radicchio, surowe 370g 85kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
6 shallots, cut into 1/2-inch-thick wedges
5 tbsp. olive oil, divided
Kosher salt and freshly ground black pepper
1 1/2 lb. mixed mushrooms (torn, if large)
1 small head radicchio, torn or cut into large pieces
1/2 c. fresh flat-leaf parsley
2 tbsp. balsamic or sherry vinegar
Directions
Step 1
Preheat oven to 425°F. Toss together shallots and 1 tablespoon oil on a rimmed baking sheet. Season with salt and pepper. Roast 15 minutes. Add mushrooms and 2 tablespoons oil to baking sheet; toss to combine. Roast until shallots and mushrooms are tender, 25 minutes.
Step 2
Transfer mushrooms and shallots to a bowl. Add radicchio, parsley, vinegar, and remaining 2 tablespoons oil; toss to combine. Season with salt and pepper.

dane odżywcze
Wielkość porcji 213 g | ml
Ilość na porcję 150
628
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 9.1g 12%
Tłuszcz nasycony 1.3g 6%
Sód 38mg 2%
Węglowodany ogółem 15g 5%
Błonnik 3.8g 13%
Cukier 6.3g
Białko 6.1g 12%
Witamina D 0.2mcg 1%
Wapń 70mg 5%
Żelazo 2.2mg 12%
Potas 730mg 16%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 4.1 mcg 0%
Tiamina [B1] 0.129 mg 11%
Ryboflawina [B2] 0.566 mg 44%
Niacyna [B3] 4.656 mg 29%
Kwas pantotenowy [B5] 1.971 mg 39%
Witamina B6 0.307 mg 18%
Kobalamina [B12] 0.045 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 66.528 mcg 0%
Witamina C 13.769 mg 15%
Witamina D 0.227 mcg 1%
Witamina E 2.605 mg 17%
Witamina K 175.449 mcg 146%
Betaina 10.731 mg 0%
Cholina 32.563 mg 6%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 14.6 g 5%
Sugars 6.3 g 13%
Błonnik 3.8 g 13%
Carbohydrate 11.9 g 0%
Węglowodany netto 8.3g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.383 g 0%
Arginina 0.222 g 0%
kwas asparaginowy 0.427 g 0%
Cysteina 0.025 g 0%
Kwas glutaminowy 0.721 g 0%
Glicyna 0.217 g 0%
Histydyna 0.119 g 0%
Izoleucyna 0.223 g 0%
Leucyna 0.325 g 0%
Lizyna 0.273 g 0%
Metionina 0.071 g 0%
Alanina 0.207 g 0%
Prolina 0.223 g 0%
Seryna 0.192 g 0%
Treonina 0.221 g 0%
Tryptofan 0.08 g 0%
Tyrozyna 0.12 g 0%
Walina 0.41 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 69.87 mg 5%
Miedź 0.58 mg 65%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 2.18 mg 12%
Magnez 39.53 mg 9%
Mangan 0.6 mg 26%
Fosfor 155.56 mg 12%
Potas 730.26 mg 16%
Selen 11.94 mcg 22%
Sód 38.29 mg 2%
Cynk 1.23 mg 11%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 180.852 g 0%
Popiół 2.085 g 0%