Your Recipe

Crunchy parsnips

Składnik Ilość Kalorie
Pasternak 2000g 1500kcal
Papryka 13.6g 38kcal
Olej słonecznikowy 100g 884kcal
Polenta 50g 35kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
2kg parsnips, peeled, trimmed and cut into halves or quarters lengthways
100ml rapeseed or sunflower oil
5 tbsp polenta
2 tsp paprika
Method
STEP 1
Heat the oven to 220C/200C fan/gas 7. Blanch the parsnips in boiling water for 4-5 mins until slightly soft. Drain, leave to steam-dry, then tip into a large bowl. Drizzle over the oil and toss to coat all the parsnips.

STEP 2
Mix the polenta, 2 tsp sea salt, 1 tsp ground black pepper and the paprika, and sprinkle over the parsnips. Toss well, then lay the parsnips out on one large baking tray (or two small ones), with lots of space between them. Roast for 15 mins, turn them over, then roast for another 20-25 mins until golden and crunchy.

dane odżywcze
Wielkość porcji 270 g | ml
Ilość na porcję 307
1285
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 14g 17%
Tłuszcz nasycony 1.4g 7%
Sód 31mg 1%
Węglowodany ogółem 47g 17%
Błonnik 13g 46%
Cukier 12g
Białko 3.3g 7%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 94mg 7%
Żelazo 1.9mg 10%
Potas 978mg 21%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 41.871 mcg 5%
Tiamina [B1] 0.235 mg 20%
Ryboflawina [B2] 0.149 mg 11%
Niacyna [B3] 1.964 mg 12%
Kwas pantotenowy [B5] 1.543 mg 31%
Witamina B6 0.265 mg 16%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 168.333 mcg 0%
Witamina C 42.515 mg 47%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 9.371 mg 62%
Witamina K 57.103 mcg 48%
Betaina 0.121 mg 0%
Cholina 0.901 mg 0%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 46.7 g 17%
Sugars 12.2 g 24%
Błonnik 12.9 g 46%
Carbohydrate 45.9 g 0%
Węglowodany netto 34.4g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.011 g 0%
Arginina 0.015 g 0%
kwas asparaginowy 0.048 g 0%
Cysteina 0.004 g 0%
Kwas glutaminowy 0.038 g 0%
Glicyna 0.013 g 0%
Histydyna 0.004 g 0%
Izoleucyna 0.01 g 0%
Leucyna 0.016 g 0%
Lizyna 0.012 g 0%
Metionina 0.003 g 0%
Alanina 0.01 g 0%
Prolina 0.039 g 0%
Seryna 0.01 g 0%
Treonina 0.008 g 0%
Tryptofan 0.001 g 0%
Tyrozyna 0.006 g 0%
Walina 0.013 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 94.14 mg 7%
Miedź 0.31 mg 35%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 1.87 mg 10%
Magnez 75.9 mg 18%
Mangan 1.43 mg 62%
Fosfor 182.84 mg 15%
Potas 977.57 mg 21%
Selen 4.61 mcg 8%
Sód 31.34 mg 1%
Cynk 1.55 mg 14%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 204.297 g 0%
Popiół 2.582 g 0%