Your Recipe

Broccoli Rabe Goma-ae

Składnik Ilość Kalorie
Brokuł, surowy 91g 31kcal
Nasiona sezamu 26.61g 152kcal
Cukier biały 4.2g 16kcal
Sos sojowy z soi i pszenicy (shoyu), niskosodowy 32g 18kcal

Recipe Instructions:

1 bunch broccoli rabe
3 tablespoons sesame seeds
2 tablespoons soy sauce
1 1/2 tablespoons mirin
1 teaspoon sugar

Bring a pot of salted water to a boil. While you wait for the water to boil, trim the rabe and cut each piece in half. When the water is boiling, blanch the greens in the water for just under a minute. Drain and let cool.
Put the sesame seeds in a dry skillet over medium heat and heat until a few shades darker, 2 to 3 minutes. Transfer to a mortar and pestle or suribachi and let cool a bit. Grind the seeds until very coarse—you do not want to make a paste
In a mixing bowl, combine the soy sauce, mirin, sugar, and ground sesame seeds. Squeeze the rabe to make sure the majority of its moisture has drained off. Add the rabe to the dressing and stir to coat.

dane odżywcze
Wielkość porcji 38 g | ml
Ilość na porcję 54
228
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 3.4g 4%
Tłuszcz nasycony 0.5g 2%
Sód 296mg 13%
Węglowodany ogółem 4.6g 2%
Błonnik 1.4g 5%
Cukier 1.5g
Białko 2.5g 5%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 78mg 6%
Żelazo 1.2mg 7%
Potas 131mg 3%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 7.053 mcg 1%
Tiamina [B1] 0.072 mg 6%
Ryboflawina [B2] 0.062 mg 5%
Niacyna [B3] 0.537 mg 3%
Kwas pantotenowy [B5] 0.168 mg 3%
Witamina B6 0.105 mg 6%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 24.305 mcg 0%
Witamina C 20.293 mg 23%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.227 mg 2%
Witamina K 23.114 mcg 19%
Betaina 3.088 mg 0%
Cholina 8.49 mg 2%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 4.6 g 2%
Sugars 1.5 g 3%
Błonnik 1.4 g 5%
Carbohydrate 4.1 g 0%
Węglowodany netto 3.1g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.137 g 0%
Arginina 0.258 g 0%
kwas asparaginowy 0.22 g 0%
Cysteina 0.03 g 0%
Kwas glutaminowy 0.521 g 0%
Glicyna 0.127 g 0%
Histydyna 0.062 g 0%
Izoleucyna 0.101 g 0%
Leucyna 0.167 g 0%
Lizyna 0.096 g 0%
Metionina 0.055 g 0%
Alanina 0.116 g 0%
Prolina 0.127 g 0%
Seryna 0.13 g 0%
Treonina 0.099 g 0%
Tryptofan 0.033 g 0%
Tyrozyna 0.068 g 0%
Walina 0.129 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 77.96 mg 6%
Miedź 0.28 mg 32%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 1.25 mg 7%
Magnez 33.65 mg 8%
Mangan 0.29 mg 13%
Fosfor 70.14 mg 6%
Potas 131.2 mg 3%
Selen 2.9 mcg 5%
Sód 296.09 mg 13%
Cynk 0.67 mg 6%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 26.636 g 0%
Popiół 1.278 g 0%