Your Recipe

Grilled Eggplant Parmesan

Składnik Ilość Kalorie
Bakłażan 1100g 275kcal
Oliwa z oliwek 27.4g 242kcal
Ser, mozzarella, mleko częściowo odtłuszczone 118g 300kcal
Czarny pieprz, mielony 0.575g 1kcal
Sól koszerna 3g 0kcal
Sos, do makaronu, spaghetti/marinara, gotowy do podania 528g 264kcal
Ser, parmezan, tarty 22.5g 93kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
2 medium eggplants sliced 1" thick
2 tablespoons extra virgin olive oil
1/2 teaspoon kosher salt
1/4 teaspoon pepper
1 cup shredded part-skim mozzarella
1/4 cup shredded parmesan cheese
2 cups marinara sauce jarred or homemade
chili flakes optional
Instructions
Pre-heat grill over high heat and brush both sides of eggplant slices with olive oil using a pastry brush. Sprinkle with salt and pepper.
When grill is hot, lay eggplant slices in a single layer and grill for 3-4 minutes per side or until tender. Remove from grill and place in a shallow baking dish. Top each slice of eggplant with one or two tablespoons of marinara, a tablespoon of shredded mozzarella and a teaspoon of parmesan cheese.
Grill the pan of eggplant, uncovered, until cheese is fully melted, about 3-4 minutes.
Serve eggplants stacked on top of one another and sprinkle with chili flakes to serve if you wish.

dane odżywcze
Wielkość porcji 450 g | ml
Ilość na porcję 294
1230
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 16g 20%
Tłuszcz nasycony 5.3g 26%
Sód 1156mg 50%
Węglowodany ogółem 27g 10%
Błonnik 11g 38%
Cukier 17g
Białko 14g 28%
Witamina D 0.1mcg 1%
Wapń 361mg 28%
Żelazo 1.8mg 10%
Potas 1084mg 23%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 94.055 mcg 10%
Tiamina [B1] 0.147 mg 12%
Ryboflawina [B2] 0.292 mg 22%
Niacyna [B3] 7.004 mg 44%
Kwas pantotenowy [B5] 0.928 mg 19%
Witamina B6 0.486 mg 29%
Kobalamina [B12] 0.321 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 80.789 mcg 0%
Witamina C 8.69 mg 10%
Witamina D 0.117 mcg 1%
Witamina E 5.036 mg 34%
Witamina K 32.911 mcg 27%
Betaina 0.02 mg 0%
Cholina 42.505 mg 8%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 27.1 g 10%
Sugars 16.6 g 33%
Błonnik 10.7 g 38%
Carbohydrate 16.2 g 0%
Węglowodany netto 10.5g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.428 g 0%
Arginina 0.551 g 0%
kwas asparaginowy 1.118 g 0%
Cysteina 0.075 g 0%
Kwas glutaminowy 2.725 g 0%
Glicyna 0.291 g 0%
Histydyna 0.423 g 0%
Izoleucyna 0.592 g 0%
Leucyna 1.101 g 0%
Lizyna 1.073 g 0%
Metionina 0.293 g 0%
Alanina 0.618 g 0%
Prolina 1.131 g 0%
Seryna 0.669 g 0%
Treonina 0.461 g 0%
Tryptofan 0.156 g 0%
Tyrozyna 0.619 g 0%
Walina 0.755 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 360.95 mg 28%
Miedź 0.34 mg 38%
Fluor 0.05 mcg 0%
Żelazo 1.76 mg 10%
Magnez 72.16 mg 17%
Mangan 0.83 mg 36%
Fosfor 289.04 mg 23%
Potas 1084.37 mg 23%
Selen 8.27 mcg 15%
Sód 1155.51 mg 50%
Cynk 1.7 mg 15%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 387.148 g 0%
Popiół 5.39 g 0%