Your Recipe

Southeast Asian Amaranth Stir-Fry with Ginger

Składnik Ilość Kalorie
Korzeń imbiru 6g 5kcal
Liście amarantu, surowe 84g 19kcal
Olej rzepakowy (olej Canola) 42g 371kcal
Sos, ryba, gotowy do podania 18g 6kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

6 cups amaranth leaves and stems, clipped from the top 3 inches of the young plant
3 tablespoons canola oil, or enough to coat the bottom of a wok or pan
1 tablespoon sliced fresh ginger
1 tablespoon fish sauce

Directions
Put a pan or wok over high heat and add the oil.
Add the ginger and let it sizzle until lightly brown.
Next, add the amaranth and drizzle it with the fish sauce.
Stir for 2 to 3 minutes, or until it turns a deep green.
Remove it from the heat and serve.

dane odżywcze
Wielkość porcji 38 g | ml
Ilość na porcję 100
420
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 11g 14%
Tłuszcz nasycony 0.8g 4%
Sód 358mg 16%
Węglowodany ogółem 1.3g 0%
Błonnik 0g 0%
Cukier 0.2g
Białko 0.8g 2%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 47mg 4%
Żelazo 0.5mg 3%
Potas 147mg 3%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 30.84 mcg 3%
Tiamina [B1] 0.007 mg 1%
Ryboflawina [B2] 0.036 mg 3%
Niacyna [B3] 0.254 mg 2%
Kwas pantotenowy [B5] 0.022 mg 0%
Witamina B6 0.061 mg 4%
Kobalamina [B12] 0.022 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 20.31 mcg 0%
Witamina C 9.191 mg 10%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 1.841 mg 12%
Witamina K 246.888 mcg 206%
Betaina 0 mg 0%
Cholina 1.047 mg 0%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 1.3 g 0%
Sugars 0.2 g 0%
Błonnik 0 g 0%
Carbohydrate 0.3 g 0%
Węglowodany netto 1.1g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.03 g 0%
Arginina 0.026 g 0%
kwas asparaginowy 0.051 g 0%
Cysteina 0.006 g 0%
Kwas glutaminowy 0.064 g 0%
Glicyna 0.028 g 0%
Histydyna 0.011 g 0%
Izoleucyna 0.026 g 0%
Leucyna 0.042 g 0%
Lizyna 0.028 g 0%
Metionina 0.008 g 0%
Alanina 0.029 g 0%
Prolina 0.026 g 0%
Seryna 0.024 g 0%
Treonina 0.021 g 0%
Tryptofan 0.007 g 0%
Tyrozyna 0.017 g 0%
Walina 0.03 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 47.33 mg 4%
Miedź 0.04 mg 4%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 0.53 mg 3%
Magnez 20.07 mg 5%
Mangan 0.2 mg 9%
Fosfor 11.33 mg 1%
Potas 147.5 mg 3%
Selen 0.61 mcg 1%
Sód 357.69 mg 16%
Cynk 0.2 mg 2%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 23.642 g 0%
Popiół 1.236 g 0%