Your Recipe

Bloody Good Hammer Steak

Składnik Ilość Kalorie
Wołowina, bok, stek, oddzielnie chuda i tłusta, przycięta do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowa 680.388g 1055kcal

Recipe Instructions:

1 slab of flank steak
2 tablespoons black peppercorns
Extra-virgin olive oil
Kosher salt
Real Balsamic vinegar

Place peppercorns in plastic bag (ziploc-type) and smash with a hammer until they are coarsely crushed.
Drizzle meat on both sides with olive oil and salt. Rub peppercorns onto both sides, coating like steak au poivre.
Heat cast-iron skillet until very hot. Cook meat on both sides (3 to 4 minutes or so, depending on size of slab). Meat should be well-browned but still rare. Should be soft to the touch when pressed
Remove steak and drizzle liberally on both sides with vinegar. Let rest for 15 minutes. Slice and serve, spooning bloody juicy vinegar sauce onto meat.

dane odżywcze
Wielkość porcji 170 g | ml
Ilość na porcję 264
1103
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 12g 16%
Tłuszcz nasycony 5.1g 25%
Sód 92mg 4%
Węglowodany ogółem 0g 0%
Błonnik 0g 0%
Cukier 0g
Białko 36g 72%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 43mg 3%
Żelazo 2.6mg 15%
Potas 558mg 12%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 0 mcg 0%
Tiamina [B1] 0.112 mg 9%
Ryboflawina [B2] 0.173 mg 13%
Niacyna [B3] 10.643 mg 67%
Kwas pantotenowy [B5] 1.038 mg 21%
Witamina B6 0.985 mg 58%
Kobalamina [B12] 1.854 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 18.711 mcg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.527 mg 4%
Witamina K 2.041 mcg 2%
Betaina 22.113 mg 0%
Cholina 150.706 mg 27%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 0 g 0%
Sugars 0 g 0%
Błonnik 0 g 0%
Carbohydrate 0 0%
Węglowodany netto 0g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 2.194 g 0%
Arginina 2.334 g 0%
kwas asparaginowy 3.288 g 0%
Cysteina 0.466 g 0%
Kwas glutaminowy 5.418 g 0%
Glicyna 2.198 g 0%
Histydyna 1.152 g 0%
Izoleucyna 1.641 g 0%
Leucyna 2.871 g 0%
Lizyna 3.05 g 0%
Metionina 0.941 g 0%
Alanina 1.425 g 0%
Prolina 1.721 g 0%
Seryna 1.422 g 0%
Treonina 1.442 g 0%
Tryptofan 0.236 g 0%
Tyrozyna 1.15 g 0%
Walina 1.791 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 42.52 mg 3%
Miedź 0.12 mg 13%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 2.64 mg 15%
Magnez 37.42 mg 9%
Mangan 0.02 mg 1%
Fosfor 331.69 mg 27%
Potas 557.92 mg 12%
Selen 40.65 mcg 74%
Sód 91.85 mg 4%
Cynk 6.29 mg 57%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 120.259 g 0%
Popiół 1.701 g 0%