Your Recipe

Charred Scallion Butter

Składnik Ilość Kalorie
Sok cytrynowy 24g 5kcal
Masło bez soli 227g 1628kcal
Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw 170.1g 54kcal
Skórka cytryny 6g 3kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

6 ounces green onions, greens removed
1/2 pound unsalted butter
Zest of a lemon and juice of 1/2
Kosher salt and freshly ground black pepper

Directions
Preheat the broiler to 500°F. Bring the butter to room temperature to soften.
Trim the roots from the green onions and remove the tops. Place the bottoms in a pan with a little olive oil and salt, and then broil them until the onions are charred on all sides, a few minutes to each. Remove from the oven and then let the onions cool completely.
Place all the ingredients in a food processor and pulse until all ingredients are well incorporated. Check the seasoning to your taste and adjust as necessary.

dane odżywcze
Wielkość porcji 427 g | ml
Ilość na porcję 1690
7071
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 185g 237%
Tłuszcz nasycony 184g 921%
Sód 53mg 2%
Węglowodany ogółem 15g 6%
Błonnik 5.1g 18%
Cukier 5g
Białko 118g 236%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 186mg 14%
Żelazo 2.6mg 15%
Potas 558mg 12%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 1637.91 mcg 182%
Tiamina [B1] 0.114 mg 10%
Ryboflawina [B2] 0.222 mg 17%
Niacyna [B3] 1.034 mg 6%
Kwas pantotenowy [B5] 0.428 mg 9%
Witamina B6 0.132 mg 8%
Kobalamina [B12] 0.386 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 121.254 mcg 0%
Witamina C 49.007 mg 54%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 6.253 mg 42%
Witamina K 367.997 mcg 307%
Betaina 0 mg 0%
Cholina 54.106 mg 10%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 15.2 g 6%
Sugars 5 g 10%
Błonnik 5.1 g 18%
Carbohydrate 1.8 g 0%
Węglowodany netto 10.3g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.205 g 0%
Arginina 0.295 g 0%
kwas asparaginowy 0.433 g 0%
Cysteina 0.018 g 0%
Kwas glutaminowy 1.047 g 0%
Glicyna 0.196 g 0%
Histydyna 0.107 g 0%
Izoleucyna 0.247 g 0%
Leucyna 0.374 g 0%
Lizyna 0.307 g 0%
Metionina 0.082 g 0%
Alanina 0.193 g 0%
Prolina 0.392 g 0%
Seryna 0.244 g 0%
Treonina 0.209 g 0%
Tryptofan 0.061 g 0%
Tyrozyna 0.183 g 0%
Walina 0.267 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 186.43 mg 14%
Miedź 0.19 mg 21%
Fluor 6.36 mcg 0%
Żelazo 2.63 mg 15%
Magnez 40.9 mg 10%
Mangan 0.28 mg 12%
Fosfor 120.06 mg 10%
Potas 558.28 mg 12%
Selen 3.36 mcg 6%
Sód 52.79 mg 2%
Cynk 0.71 mg 6%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 216.506 g 0%
Popiół 1.669 g 0%