Your Recipe

Endive with Pecorino and Honey

Składnik Ilość Kalorie
Endywia 1026g 174kcal
Miód 14g 43kcal
Sól morska 0.275g 0kcal

Recipe Instructions:

2 Belgian endives (also known as witlof or chicory)
5-6 1/4 inch slices of young or semi-aged pecorino cheese (see note for alternatives)
2 teaspoons honey, such as locust or chestnut
1 pinch sea salt flakes
1-2 tablespoons extra virgin olive oil

Peel off the outer leaves of the witlof, particularly if they are a little wilted. Chop off the stem and pick the leaves off one by one, until you have about 20 similarly sized, boat-shaped leaves.
Chop the cheese slices into 1 inch thick pieces and lay one piece of each on each witlof leaf. Transfer to a board or a platter. Drizzle with a little honey and olive oil and sprinkle over some salt.

dane odżywcze
Wielkość porcji 260 g | ml
Ilość na porcję 54
227
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 0.5g 1%
Tłuszcz nasycony 0.1g 1%
Sód 84mg 4%
Węglowodany ogółem 11g 4%
Błonnik 8g 28%
Cukier 3.5g
Białko 3.3g 7%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 134mg 10%
Żelazo 2.1mg 12%
Potas 807mg 17%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 277.02 mcg 31%
Tiamina [B1] 0.205 mg 17%
Ryboflawina [B2] 0.194 mg 15%
Niacyna [B3] 1.03 mg 6%
Kwas pantotenowy [B5] 2.311 mg 46%
Witamina B6 0.052 mg 3%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 364.3 mcg 0%
Witamina C 16.69 mg 19%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 1.129 mg 8%
Witamina K 592.515 mcg 494%
Betaina 0.06 mg 0%
Cholina 43.169 mg 8%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 11.5 g 4%
Sugars 3.5 g 7%
Błonnik 8 g 28%
Carbohydrate 11.5 g 0%
Węglowodany netto 8g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.159 g 0%
Arginina 0.159 g 0%
kwas asparaginowy 0.334 g 0%
Cysteina 0.026 g 0%
Kwas glutaminowy 0.426 g 0%
Glicyna 0.149 g 0%
Histydyna 0.059 g 0%
Izoleucyna 0.185 g 0%
Leucyna 0.252 g 0%
Lizyna 0.162 g 0%
Metionina 0.036 g 0%
Alanina 0.136 g 0%
Prolina 0.154 g 0%
Seryna 0.126 g 0%
Treonina 0.128 g 0%
Tryptofan 0.013 g 0%
Tyrozyna 0.103 g 0%
Walina 0.162 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 133.6 mg 10%
Miedź 0.26 mg 29%
Fluor 0.25 mcg 0%
Żelazo 2.14 mg 12%
Magnez 38.6 mg 9%
Mangan 1.08 mg 47%
Fosfor 71.96 mg 6%
Potas 807.29 mg 17%
Selen 0.54 mcg 1%
Sód 83.59 mg 4%
Cynk 2.03 mg 18%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 241.17 g 0%
Popiół 3.624 g 0%