Your Recipe

Grilled Eggplant with Tahini Sauce

Składnik Ilość Kalorie
Sok cytrynowy 14.4g 3kcal
Bakłażan 458g 115kcal
Tahini 60g 357kcal
Czosnek 3g 4kcal
Sół kuchenna 3g 0kcal
Oliwa z oliwek 28g 248kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 eggplant sliced into thick rounds
2 tablespoons extra virgin olive oil
salt and pepper to taste
minced fresh parsley or mint optional garnish
Tahini Sauce
1/4 cup tahini
1 tablespoon lemon juice
2 tablespoons warm water or more, to thin
1/2 teaspoon salt
1 clove garlic minced
1 pinch cayenne optional
Instructions
Pre-heat grill to high heat and brush both sides of eggplant with olive oil. Sprinkle with salt and pepper to taste then grill until tender, about 4-5 minutes per side, rotating twice on each side before flipping.
While eggplant is grilling, whisk together tahini sauce in a small bowl.
Remove eggplant from grill and place on a platter. Serve eggplant war

dane odżywcze
Wielkość porcji 142 g | ml
Ilość na porcję 182
760
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 15g 20%
Tłuszcz nasycony 2.1g 11%
Sód 311mg 14%
Węglowodany ogółem 10g 4%
Błonnik 4.9g 17%
Cukier 4.2g
Białko 3.8g 8%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 76mg 6%
Żelazo 1.7mg 9%
Potas 331mg 7%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 1.595 mcg 0%
Tiamina [B1] 0.23 mg 19%
Ryboflawina [B2] 0.115 mg 9%
Niacyna [B3] 1.569 mg 10%
Kwas pantotenowy [B5] 0.435 mg 9%
Witamina B6 0.129 mg 8%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 40.633 mcg 0%
Witamina C 4.146 mg 5%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 1.358 mg 9%
Witamina K 8.234 mcg 7%
Betaina 0.007 mg 0%
Cholina 12.149 mg 2%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 10.4 g 4%
Sugars 4.2 g 8%
Błonnik 4.9 g 17%
Carbohydrate 10.4 g 0%
Węglowodany netto 6.2g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.193 g 0%
Arginina 0.448 g 0%
kwas asparaginowy 0.428 g 0%
Cysteina 0.059 g 0%
Kwas glutaminowy 0.788 g 0%
Glicyna 0.223 g 0%
Histydyna 0.102 g 0%
Izoleucyna 0.163 g 0%
Leucyna 0.271 g 0%
Lizyna 0.138 g 0%
Metionina 0.097 g 0%
Alanina 0.186 g 0%
Prolina 0.166 g 0%
Seryna 0.189 g 0%
Treonina 0.149 g 0%
Tryptofan 0.067 g 0%
Tyrozyna 0.138 g 0%
Walina 0.205 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 76.03 mg 6%
Miedź 0.34 mg 37%
Fluor 0.02 mcg 0%
Żelazo 1.66 mg 9%
Magnez 30.69 mg 7%
Mangan 0.5 mg 22%
Fosfor 138.72 mg 11%
Potas 331.15 mg 7%
Selen 5.61 mcg 10%
Sód 310.53 mg 14%
Cynk 0.89 mg 8%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 109.905 g 0%
Popiół 2.273 g 0%