Your Recipe

Cauliflower Soup with Garlic Scapes!

Składnik Ilość Kalorie
Sok cytrynowy 48g 11kcal
Kalafior 588g 147kcal
Czosnek 15g 22kcal
Woda kranowa 960g 0kcal
Oliwa z oliwek 28g 248kcal
Cebula, biała, surowa 125g 45kcal

Recipe Instructions:

2 tablespoons olive oil/coconut oil
1 small white onion - chopped
1 medium size cauliflower - roughly chopped
1 pound garlic scapes (about 24) - roughly chopped / 5 garlic cloves
4 cups vegetable stock/ water
salt and pepper to taste
juice of 1 lemon

Heat olive oil in a big pot. Add chopped onion and sweat on low heat until soft.
Add garlic scapes/garlic cloves and, sauté for 2-3 minutes.
Add vegetable stock/water and cauliflower florets, bring to boil. Simmer on low heat for 30 minutes until vegetables get soft.
Remove from heat. Once the mixture is cool enough to handle, purée in blender.
Season with salt, pepper and lemon juice.

dane odżywcze
Wielkość porcji 294 g | ml
Ilość na porcję 79
329
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 5.3g 7%
Tłuszcz nasycony 0.7g 3%
Sód 37mg 2%
Węglowodany ogółem 8.2g 3%
Błonnik 2.7g 10%
Cukier 3.3g
Białko 2.2g 4%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 36mg 3%
Żelazo 0.5mg 3%
Potas 341mg 7%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 0 mcg 0%
Tiamina [B1] 0.056 mg 5%
Ryboflawina [B2] 0.063 mg 5%
Niacyna [B3] 0.522 mg 3%
Kwas pantotenowy [B5] 0.679 mg 14%
Witamina B6 0.215 mg 13%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 57.535 mcg 0%
Witamina C 51.112 mg 57%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.764 mg 5%
Witamina K 18.042 mcg 15%
Betaina 0.005 mg 0%
Cholina 1.002 mg 0%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 8.2 g 3%
Sugars 3.3 g 7%
Błonnik 2.7 g 10%
Carbohydrate 6.6 g 0%
Węglowodany netto 4.9g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.117 g 0%
Arginina 0.1 g 0%
kwas asparaginowy 0.186 g 0%
Cysteina 0.021 g 0%
Kwas glutaminowy 0.272 g 0%
Glicyna 0.075 g 0%
Histydyna 0.058 g 0%
Izoleucyna 0.075 g 0%
Leucyna 0.112 g 0%
Lizyna 0.219 g 0%
Metionina 0.022 g 0%
Alanina 0.068 g 0%
Prolina 0.072 g 0%
Seryna 0.089 g 0%
Treonina 0.078 g 0%
Tryptofan 0.021 g 0%
Tyrozyna 0.052 g 0%
Walina 0.13 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 35.79 mg 3%
Miedź 0.07 mg 8%
Fluor 114.9 mcg 0%
Żelazo 0.52 mg 3%
Magnez 19.28 mg 5%
Mangan 0.22 mg 9%
Fosfor 53.63 mg 4%
Potas 340.71 mg 7%
Selen 0.95 mcg 2%
Sód 36.82 mg 2%
Cynk 0.34 mg 3%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 277.939 g 0%
Popiół 0.959 g 0%