Your Recipe

Irish Farmhouse Ricotta

Składnik Ilość Kalorie
Sok cytrynowy 14.58g 3kcal
Śmietana mocno bita 250g 850kcal
Sól morska 3g 0kcal
Mleko, pełne 750g 450kcal

Recipe Instructions:

3 cups (750 milliliters) whole milk
1 cup (250 milliliters) heavy cream
1/2 teaspoon coarse sea salt
3 tablespoons lemon juice, freshly squeezed

Pour the milk, cream, and salt into a 3-quart stainless steel saucepan, and heat the milk to 190° F (88° C), stirring occasionally to keep it from scorching on the bottom. Remove from the heat and add the lemon juice, slowly stirring once or twice. Let the pot sit for 5 minutes. The milk will separate and form curds and whey.
Line a sieve with cheesecloth and place it over a large bowl. Pour the curds and whey into the sieve, and let strain for at least 1 hour.
Eat right away or transfer to an airtight container and refrigerate until ready to use. (Fresh ricotta will keep in the fridge for one week.)

dane odżywcze
Wielkość porcji 1018 g | ml
Ilość na porcję 1303
5453
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 114g 147%
Tłuszcz nasycony 71g 357%
Sód 1532mg 67%
Węglowodany ogółem 43g 16%
Błonnik 0g 0%
Cukier 44g
Białko 32g 64%
Witamina D 12mcg 61%
Wapń 1089mg 84%
Żelazo 0.3mg 2%
Potas 1380mg 29%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 1267.5 mcg 141%
Tiamina [B1] 0.473 mg 39%
Ryboflawina [B2] 1.507 mg 116%
Niacyna [B3] 0.961 mg 6%
Kwas pantotenowy [B5] 1.257 mg 25%
Witamina B6 0.552 mg 32%
Kobalamina [B12] 4.45 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 12.916 mcg 0%
Witamina C 7.142 mg 8%
Witamina D 12.25 mcg 61%
Witamina E 2.697 mg 18%
Witamina K 10.25 mcg 9%
Betaina 0 mg 0%
Cholina 176.244 mg 32%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 43.1 g 16%
Sugars 43.7 g 87%
Błonnik 0 g 0%
Carbohydrate 8.1 g 0%
Węglowodany netto -0.6g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.228 g 0%
Arginina 0.165 g 0%
kwas asparaginowy 0.523 g 0%
Cysteina 0.038 g 0%
Kwas glutaminowy 1.43 g 0%
Glicyna 0.165 g 0%
Histydyna 0.165 g 0%
Izoleucyna 0.365 g 0%
Leucyna 0.585 g 0%
Lizyna 0.31 g 0%
Metionina 0.165 g 0%
Alanina 0.325 g 0%
Prolina 0.755 g 0%
Seryna 0.235 g 0%
Treonina 0.315 g 0%
Tryptofan 0.165 g 0%
Tyrozyna 0.335 g 0%
Walina 0.425 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 1088.67 mg 84%
Miedź 0.03 mg 3%
Fluor 7.5 mcg 0%
Żelazo 0.27 mg 2%
Magnez 110.65 mg 26%
Mangan 0.02 mg 1%
Fosfor 903.7 mg 72%
Potas 1380.19 mg 29%
Selen 21.76 mcg 40%
Sód 1531.65 mg 67%
Cynk 3.69 mg 34%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 818.484 g 0%
Popiół 1.356 g 0%