Your Recipe

Roasted Jerusalem Artichokes

Składnik Ilość Kalorie
Karczochy 500g 235kcal
Czosnek 50g 75kcal
Oliwa z oliwek 41g 362kcal

Recipe Tags:

Flexitarian Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

EQUIPMENT
1 oven tray
INGREDIENTS

500 g Jerusalem artichokes
1 garlic bulb
3 Tbsp olive oil
few sprigs of thyme
lemon juice
salt & pepper
watercress mayo
INSTRUCTIONS

Preheat the oven to 180°C / 160°C fan / gas mark 4.
Wash and scrub the Jerusalem artichokes to remove any dirt.
Cut the Jerusalem artichokes into half thumb-size chunks and spread on the oven tray.
Cut garlic in half and place on the oven tray. Add thyme sprigs. Drizzle everything with some olive oil.
Roast in the oven for 30-40 mins until the Jerusalem artichokes are soft and golden.
While the Jerusalem artichokes are in the oven, prepare the watercress mayo.
Once the Jerusalem artichokes are done, remove the tray from the oven. Squeeze out the garlic cloves and toss with the roasted Jerusalem artichokes.
Season to taste with salt, pepper and lemon juice.
Serve with some watercress mayo.

dane odżywcze
Wielkość porcji 148 g | ml
Ilość na porcję 168
703
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 11g 13%
Tłuszcz nasycony 1.5g 7%
Sód 120mg 5%
Węglowodany ogółem 17g 6%
Błonnik 7g 25%
Cukier 1.4g
Białko 4.9g 10%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 78mg 6%
Żelazo 1.9mg 10%
Potas 513mg 11%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 1.25 mcg 0%
Tiamina [B1] 0.115 mg 10%
Ryboflawina [B2] 0.096 mg 7%
Niacyna [B3] 1.395 mg 9%
Kwas pantotenowy [B5] 0.497 mg 10%
Witamina B6 0.299 mg 18%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 85.375 mcg 0%
Witamina C 18.525 mg 21%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 1.724 mg 11%
Witamina K 24.883 mcg 21%
Betaina 0.26 mg 0%
Cholina 45.931 mg 8%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 17.3 g 6%
Sugars 1.4 g 3%
Błonnik 7 g 25%
Carbohydrate 17.3 g 0%
Węglowodany netto 15.9g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.017 g 0%
Arginina 0.079 g 0%
kwas asparaginowy 0.061 g 0%
Cysteina 0.008 g 0%
Kwas glutaminowy 0.101 g 0%
Glicyna 0.025 g 0%
Histydyna 0.014 g 0%
Izoleucyna 0.027 g 0%
Leucyna 0.039 g 0%
Lizyna 0.034 g 0%
Metionina 0.01 g 0%
Alanina 0.023 g 0%
Prolina 0.013 g 0%
Seryna 0.024 g 0%
Treonina 0.02 g 0%
Tryptofan 0.008 g 0%
Tyrozyna 0.01 g 0%
Walina 0.036 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 77.73 mg 6%
Miedź 0.33 mg 36%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 1.87 mg 10%
Magnez 78.13 mg 19%
Mangan 0.53 mg 23%
Fosfor 131.63 mg 11%
Potas 512.73 mg 11%
Selen 2.03 mcg 4%
Sód 119.83 mg 5%
Cynk 0.76 mg 7%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 113.575 g 0%
Popiół 1.6 g 0%